千山万水，不如美食相陪；浊酒一杯，不如和阿亨敞开心扉，大家好，我是阿亨，这里是座美食城，欢迎大家来这里寻找美食。
最近的夏天实在是太热了，动一动就能出上一身汗，别看这天这么热，对于这一类人群来说更是非常煎熬，就比如这些体寒的人们来说，才是最难受的。不光要忍受外表的炎热，由于自己的体质问题，体内还是一种寒气十足的感觉。
今天就给大家带来一款非常美味的食物，夏天就要多吃它，外面25一斤，在家自己就能做，驱寒去湿气，这美食就是姜片糖，自己制作不但省钱，还能驱除寒气，真的是好东西，接下来就一起学习一下具体的做法吧！
美食配料
【主料】子姜500g
【辅料】白砂糖400g、清水半杯
自制姜片糖的做法
【第一步】食材：子姜、白砂糖
【第二步】子姜切成厚度大约3毫米的片
【第三步】切好的姜片在清水中浸泡几个小时（我是晚上泡好转天早晨做的）
【第四步】泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入小半碗清水。
【第五步】大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来
【第六步】熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）
【第七步】熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，快速翻炒。
【第八步】一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。
【第九步】煮锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙，这也不要浪费掉。再加入少许清水倒入煮锅中，再次煮沸。
【第十步】煮好的糖浆倒入密封的玻璃罐中，天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水，暖身又健脾哦！
仔姜和老姜的区别
- 话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。
- 跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜。
阿亨有话说
对于姜糖很多人都是持有不同的看法，喜欢吃的尤其喜爱，不喜欢的总是会嗤之以鼻，你们是哪一种呢？
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