南潯三道茶是古鎮南潯用來招待貴客的習俗，顧名思義，就是三種茶，之所以稱為三道茶，是因為這三種茶要一起用來招待貴客。三道茶都是江南地區的傳統土特產品，農家待客素有自制和飲用此茶的習俗。歷史源遠流長，是太湖傳統風味之一絕。
第一道茶——甜茶，又名風枵茶和風枵湯
第一道是甜茶，在茶碗裡放點“糯米鍋餈”，也叫風枵（讀xiao）或者“蛋底”，放上白糖，衝上開水，就是一碗別有風味的風枵茶，風枵茶的特點是“甜”、“香”、“糯”、“滑”，由於茶裡面放了糯米鍋餈，因此又稱鍋餈茶，鍋餈茶是用糯米鍋巴和白糖泡成的。糯米煮成飯，把飯放在熱鐵鍋上貼，燒結成一片片鍋巴，泡成鍋餈茶既香又糯，十分可口。
第二道茶——鹹茶，也叫燻豆茶
燻豆茶以燻豆為主料，加上其它輔料一齊沖泡而成。輔料一般為胡蘿蔔幹、桔皮、芝麻和綠茶葉之類，另有講究的人家還加入黑豆腐乾、扁尖、筍尖或青橄欖等等。 據《南潯鎮志》記載：每年農曆12月12日和清明蠶花節，農家就用燻豆茶、蠶花園子和南潯家酒祭祀，當地百姓對燻豆茶有著特別嗜好，從古至今習俗不改。
燻豆茶共有七種佐料，是三道茶中最考究的一道。
此茶具有通氣開胃健脾的功能，又有濃郁的鄉土氣息，吃起來香噴噴鹹津津，別具一格。
第三道茶——清茶
第三道是清茶，一般用西湖龍井，顧渚紫筍或者安吉白片等江南地區名品綠茶，也有農家手工炒制的自制茶，清茶其實就是綠茶，綠茶對人體的益處是有目共睹的。
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