玉米烧排骨
主料
排骨800g、玉米1根
辅料
香葱5根、姜1块、八角1个、番茄酱1汤匙、红烧酱油1.5汤匙、五香粉1/2茶匙、盐适量、花椒10粒
步骤
1.备好原料。
2.花椒加水煮开，排骨焯水捞出洗净控干。姜切片。
3.锅里放一点油把排骨码放好，煎两面金黄。
4.放入葱姜八角，五香粉煸炒1分钟。
5.放番茄酱，红烧酱油翻炒均匀。
6.兑水淹没食材。
7.大火烧开转小火炖30分钟放入玉米，调入盐，继续炖30分钟。
8.收汁，不要完全收干，留一些汁比较好。
小贴士
这是孕妇餐，所以没有放料酒等，在焯水排骨的时候放几粒花椒。排骨要煎一下，必须煎到两面微黄，这样吃起来会很香，不柴。本身带玉米的菜就有点偏甜，所以放一点番茄酱调和酸甜度口感更好。
红烧鲤鱼
主料
鲤鱼1000g、香菜1颗、小米椒4个、葱1段
辅料
盐1勺、姜粉半勺、大料1瓣、五香粉半勺、冰糖4颗、醋2勺、料酒2勺、鸡粉1勺、老抽适量
步骤
1.把鲤鱼去鳞片，内脏收拾干净。
2.准备好香菜，小米椒，葱，大料。
3.锅中加入玉米油，油烧开放小米椒，葱花，大料爆香，放入鲤鱼。
4.煎一下放入适量的清水，加姜粉，五香粉，冰糖，醋料酒，盐，老抽，盖上锅盖炖二十分钟。
5.大火烧开转小火慢慢炖
6.中途适当晃动一下锅，以免鱼粘锅底。
7.汤汁剩下一半的时候，开大火收汁。
8.等汤汁完全快要收干，剩下一点的时候，加一点鸡粉就可以了。
9.撒上香菜就可以吃了
小贴士
加入料酒可以去腥，放一点糖可以提鲜。
青椒酿肉
主料
青椒300g、猪肉200g
辅料
油适量、盐适量、海鲜酱适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、鸡蛋适量、香油适量、小葱适量
步骤
1.猪肉洗净
2.绞成肉馅加小葱、生姜末
3.加鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量
4.搅匀
5.青椒洗净
6.去籽去筋切掉尾部
7.肉馅包入青椒中
8.全部包好备用
9.青椒放油锅中煎
10.翻开煎另一面成虎皮状后盛出
11.锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水
12.下青椒煮5分钟待汁收干即可关火
小贴士
煎青椒时火不要太大，火大了油容易溅出伤人。
泡椒毛肚
主料
毛肚1个
辅料
五花肉适量、泡椒适量、泡蒜适量、泡姜适量、芹菜适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量
步骤
1. 从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。
2. 毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
3. 锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，炼出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
4. 下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
凉拌藕片
食材：鲜藕1节 白醋3大勺 白糖2大勺 姜1小块 大蒜2瓣 干红辣椒2个 盐1勺 香葱1根 香油少许 鸡精少许
做法：
1、干辣椒提前用热水泡软
2、不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。
3、不等水开，藕片下锅
4、水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。
5、.辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎
6、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀（不要用筷子，藕片容易断）
7、加入白醋，糖，颠匀
8、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好啦！
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