香辣鸡翅
食材：
鸡翅、盐、料酒、白胡椒粉、姜葱蒜片、淀粉、鸡蛋清
制作方法：
1.鸡翅中洗净，鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段；加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片
2.抓匀腌制片刻；再加入蛋清、干淀粉和清水，抓匀上浆，腌制20到30分钟；
3.葱姜蒜切成片备用；干红辣椒剪成小段备用；
4.起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制；
5.炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；
6.继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆；
7.立即捞出，沥净多余油脂；
8.锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色；
9.下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀；
10.加入1小勺酱油；迅速翻炒均匀，即可出锅！
荞香焗带鱼
材料：带鱼400克香葱2根生姜2片八角1粒料酒1大勺酱油1大勺香醋2大勺白糖2大勺盐少许胡椒粉少许调味料请根据自己口味调整
做法
1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。
2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。
3、烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。
木耳番茄炒蛋
食材：
木耳1把、番茄2个、鸡蛋3个、油1汤匙、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、番茄酱2勺、鸡精少许
做法：
1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
2、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；炒锅里再倒入适量油烧热；
3、放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；木耳炒熟后，放入鸡蛋；食材熟透后，调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
