近年來，隨著國產奶粉的飛速發展，越來越多的家長們愛給寶寶選擇國產奶粉。作為國粉經典品牌，有著二十多年曆史的貝因美在消費者心中沉澱了較強品牌力，尤其是貝因美的“國食注字0001號產品”——貝因美愛加嬰幼兒配方奶粉一直受到消費者的廣泛關注。奶粉智庫一直致力於解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款奶粉到底怎麼樣~
評測說明：
本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行，主要從貝因美愛加幼兒配方奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養與配方、感官評測等多個維度來評測（以3段產品為例），本次評測僅對該樣品負責。
本次評測的營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發佈的《食品安全國家標準幼兒配方食品（徵求意見稿）》。
一：品牌背景
品牌力是我們在選購產品時關注的重要因素之一。一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
貝因美愛加嬰幼兒配方奶粉是貝因美旗下重要的單品，貝因美於1992年11月成立，總部位於杭州，在國內擁有5家工廠，業務方面主要涉及嬰幼兒產品及服務等。2011年4月12日貝因美(002570)在深交所掛牌上市。
據奶粉智庫統計，貝因美是嬰幼兒配方乳粉註冊系列數最多的乳企之一。截至目前，貝因美旗下有17個系列51個配方通過註冊，包攬了國食注字0001-0009號，其中貝因美愛加嬰幼兒配方奶粉獲得“國食注字0001號”，具有“乳鐵蛋白+α-乳白蛋白”雙優活蛋白配方，含有五種核苷酸和雙益生元，自推出市場後，受到廣大寶媽的關注和喜愛。
二、奶源與原料
奶是製作奶粉的主要原料，是影響奶粉品質的重要因素之一。從其配料表來看，此次評測的貝因美愛加配方奶粉的
第一奶基原料採用新鮮生牛乳，生鮮乳配方新鮮程度較好，更好地保留了奶粉中的營養元素。同時，貝因美愛加配方奶粉除了含有乳鐵蛋白，同時還強化了α-乳白蛋白成分，主要來源於生牛乳、脫鹽乳清粉以及富含α-乳白蛋白的濃縮乳清蛋白粉。α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白質組分之一，消化後能夠釋放出免疫活性肽，增強巨噬細胞的吞噬活性，抑制腸道致病菌生長，並能幫助益生菌生長，提升免疫功能；含有色氨酸可以降低嬰兒入睡時間，增加深度睡眠時間，改善睡眠效率(即總睡眠時長）)，還可以增加鐵、鋅的吸收。
此外，貝因美愛加配方奶粉全段未添加蔗糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分。
三、營養與配方
寶寶的奶粉是配方食品，而營養配方是一款奶粉比較重要的方面，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一個方面。那麼關於貝因美愛加配方奶粉的配方怎麼樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。
從貝因美愛加配方奶粉的營養成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質均符合我國國標，我們在此就不多說，我們具體談談大家比較關心的可選擇成分。
貝因美愛加配方奶粉3段包括：硒、膽鹼、錳、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、葉黃素、核苷酸、乳鐵蛋白等13種可選擇營養成分。
不同的奶粉配方有不同的側重點，因此，我們在評測過程中會從家長關注度比較高的比如腦部及視力發育、免疫力等方面進行分析。
腦部、視力發育的最關鍵的階段就是胎兒期及嬰幼兒期，與腦部、視力發育相關營養素有膽鹼、牛磺酸、DHA、ARA、葉黃素等營養素。
從貝因美愛加的營養成分表中可以看到，它添加了膽鹼、牛磺酸、DHA、ARA、葉黃素。其中，DHA的含量較優秀，佔總脂肪酸的0.32%。中國營養學專家組在《中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識》中提到奶粉中DHA含量應為總脂肪酸的0.2%~0.5%，這個範圍內的DHA添加量有益於嬰幼兒早期神經和視覺功能發育。葉黃素的含量較高，達到200μg/100g，充足的葉黃素有助於寶寶視覺和神經發育。
寶寶的免疫力也是家長非常關心的，奶粉中與免疫相關營養素主要有乳鐵蛋白、核苷酸、益生元、益生菌等。
貝因美愛加有“乳鐵蛋白+α-乳白蛋白”雙優活蛋白配方，乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，具有廣譜抗菌、抗病毒等作用，有助於提升寶寶的免疫力，具有促進益生菌增殖，促進鐵的吸收等作用。
貝因美愛加的核苷酸含量為33mg/100g，核苷酸添加種類豐富，由五種核苷酸組成，包括 5'-胞苷酸二鈉、5'-尿苷酸二鈉、5'單磷酸腺苷、5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，每種核苷酸有其獨有的作用，它們之間優勢互補，各盡其職，五種核苷酸為嬰幼兒的免疫力提供動力。
貝因美愛加特別添加低聚半乳糖(GOS）+低聚果糖（FOS）雙益生元組合，益生元可以促進腸道有益菌的增殖，抑制腸道腐敗菌的生長，具有增強免疫力的作用。
四、感官評測
奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。由於奶粉的配方成分及組織狀態均比較複雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知並表徵出來。所以我們對貝因美愛加配方奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、衝調性評測和口感評測。
4.1奶粉包裝
在進行感官評測之前，我們先來說說貝因美愛加配方奶粉的外包裝吧。貝因美愛加奶粉外包裝以粉色為主色調，最新升級後的罐體正面變成了一扇保護盾牌，盾牌上方是直觀的“貝因美愛加”品牌名稱，整體來看，外包裝設計乾淨淡雅，較有辨識度。
接下來進行開罐環節，一起看看包裝設計的實用性與便利性：貝因美愛加配方奶粉屬於定製高蓋，蓋子上有一個一次性密封條，保證奶粉罐的密封完整性。撕掉密封條後，打開奶粉罐可以看到勺子有專門的卡槽位，還有一層錫箔紙隔離，做到了勺粉分離，在源頭上降低了打開奶粉之後被汙染的幾率。
貝因美愛加配方奶粉的勺子是獨特的鏟狀，舀粉時可以輕鬆剷起，倒粉時只需要將勺子傾斜，勺內奶粉就會滑出，使得奶粉與水面的接觸面積增大，更好溶解。
撕開錫箔紙後，可以發現在奶粉罐口處有一個內置刮片，內置刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉能均勻取量。
4.2外觀評測
外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、鬆散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色、有光澤。對於貝因美愛加配方奶粉，從外觀來看，顏色呈現出淡淡乳黃色，具有均一光澤。
將奶粉灑在碟子裡時，可以發現粉質鬆散乾燥，流動性很好，再捏取少量奶粉在指尖摩擦感受，可以發現其粉質觸感疏鬆，顆粒均勻。
4.3氣味評測
對於嬰幼兒來說，奶粉口感清淡、有奶香味和沒有香精味等是非常重要的，所以媽媽選擇奶粉時可別忽視了奶粉口感問題哦。對於貝因美愛加配方奶粉，我們用手輕扇碟子中的奶粉時，湊近可以聞到有一股淡淡的自然乳香味。
4.4衝調性評測
衝調性評測主要包括底部有無沉澱、有無掛壁或小白點現象、有無團塊現象和有無泡沫現象。衝調性的測定是用於測定奶粉在衝調時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發現：一款衝調性好的配方奶粉在衝調過程中應表現很好的擴散性。
對於貝因美愛加配方奶粉，按照奶粉衝調說明（建議衝調水溫在50℃-60℃左右），我們採用專屬的“仿真衝調標準”進行評測，先取210ml冷卻至50.8℃的溫開水後，再舀取7平勺奶粉進行衝調。
從整個衝調過程來看，貝因美愛加配方奶粉下沉速度較快，衝調後在靜止狀態下，奶瓶底部出現少許糊狀物質，用手握住奶瓶三分之一處，利用手腕力量順時針搖晃奶瓶一段時間後，底部糊狀物質充分溶解。
將衝調好的奶液倒入玻璃杯，可以看到奶粉充分溶解，奶液均勻，呈現乳白色。
4.5口感評測
嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。我們在記錄完衝調性後品嚐了奶粉，發現貝因美愛加配方奶粉屬於口感清淡類型。
為保證感官評測的準確性，我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標準對貝因美愛加配方奶粉進行了感官評測，貝因美愛加配方奶粉3段感官評測最終評級屬於優秀品級。
五、總結
本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養配方、衝調溶解性、口感評測等幾個方面進行。綜合來看：貝因美愛加配方奶粉
採用新鮮生牛乳為第一奶基原料，營養配方成分方面，擁有較多種類可選擇營養成分。其中DHA的含量較優秀，佔總脂肪酸的0.32%；葉黃素的含量較高，達到200μg/100g。在家長關注度比較高的提高免疫力方面，貝因美愛加：“乳鐵蛋白+α-乳白蛋白”雙優活蛋白配方，為寶寶免疫力助力；核苷酸添加種類豐富，由五種核苷酸組成，為嬰幼兒的免疫力提供動力；低聚半乳糖(GOS）+低聚果糖（FOS）雙益生元組合，有助於改善腸道健康，提升寶寶的免疫力。此外，貝因美愛加配方奶粉全段未添加蔗糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分。感官方面，貝因美愛加配方奶粉口感清淡，有清香自然的乳香味，溶解性較好，感官方面屬於優秀品級。
最後要特別說明的是：母乳是寶寶最好的食物，母乳充足的話，建議最好還是母乳餵養。此次評測結果供大家參考，選購時還需結合自己寶寶的實際情況而定，畢竟，適合才是最好的。
