為做好全市春季學校開學疫情防控工作和確保廣大師生飲食安全，近日，韓城市市場監督管理局新城食藥監所按照“科學防控、強化責任、保障安全”的總體要求，對轄區學校、周邊食品店和校外託管機構進行了全覆蓋檢查指導工作。以科學有效的措施做好疫情防控和食品安全工作，切實保障在校師生飲食安全和身體健康。
嚴格食材採購進貨查驗。
為確保師生飲食的食材原料質量，該所積極指導學校建立安全穩定的食品採購渠道，確保採購食品原料手續齊全、來源合法、安全可溯。督促學校、周邊食品門店、校外託管機構全面核查清理所有食品、食材原料，重點對超過保質期和疑似變質的食品及原輔料、三無食品、標籤標識不全的食品原輔料立即清除，依法依規進行處理。並要求食品原輔料離地、離牆、離頂存放，生熟食品分開存放。
嚴格落實從業人員健康管理和場所消毒。
該所督促學校及校外託管機構嚴格執返崗從業人員健康管理制度和晨檢制度，確保食堂員工健康上崗和良好的個人衛生；要求學校及校外託管機構每天對教室、餐廳、宿舍消毒通風不少於兩次，保持通風不少於三十分鐘；針對就餐問題，該所特別強調以減少人員聚集為原則，制定合理的就餐制度，實行錯時就餐、隔位就餐，避免出現扎堆；並利用開學第一課講好疫情防控和食品安全知識，強化師生疫情防控和食品安全知識的宣傳普及。
嚴格食品加工製作和洗消管理。
該所指導學校和校外託管機構按照《學校食堂和校外託管機構食品安全責任告知書》要求，嚴防生熟交叉汙染，保證食物燒熟煮透。嚴禁供應剩飯剩菜、豆漿、涼菜等。嚴格落實食品留樣制度。並加強對餐飲用具的清洗消毒，規範餐飲具清洗、消毒、保潔過程，確保就餐用具安全、乾淨、放心。
近期即將面臨校園及校外託管機構逐步全面開學，該所要求學校和校外託管機構要按照規定開展自查工作，在下一步工作中要加大檢查力度和頻次，每個學校派駐監管人員進行定期巡查，及時發現解決問題，依法嚴懲重處食品安全違法違規行為。
通訊員：孫海威
