去過很多地方，也嘗過很多美食，感受到全國各地在飲食習慣上確大不相同，是什麼原因呢？我們今天來一探究竟。
首先，咱先說說咱們大東北，為啥愛吃大肉，愛喝烈性酒，為什麼又愛吃燉菜和醃菜。那就不得不從我們東北的地理位置說起，東北地處我國北方，四季分明，溫差大，到冬天的時候氣溫基本都是零下二三十度，有的個別地區能達到零下四五十度，冬天寸草不生，所以也不用合計種植農作物了。那麼小的時候家家戶戶到了秋天都會囤秋菜，什麼土豆，蘿蔔，白菜，大蔥等等，然後再醃製一切醬菜，我就記得家裡的醬缸裡有黃瓜，豇豆，辣椒一堆不易保存的青菜，還有什麼乾白菜，幹蘿蔔條，茄子乾等各種乾菜，冬天的時候吃凍秋梨，凍柿子。而過年的時候殺年豬，灌血腸，吃殺豬菜，包粘豆包，好不熱鬧，吃不了的豬肉就放到外面的大缸裡凍上，留著慢慢吃。歸根結底東北天氣冷，冬季食物匱乏，秋天的菜還不易保存，為了禦寒，所以東北人愛喝烈酒，愛吃大肉和燉菜，雖然現在生活水平提高了，但是我們的飲食習慣也已經傳承下來了。如果你來東北，一定要嚐嚐殺豬菜，豬肉燉粉條等地方美食。
酸菜白肉血腸
再來說說這北京，俺們的心臟。北京人愛吃炒肝，滷煮，爆肚等下貨，那是為什麼呢？說白了，在過去像烤鴨，銅火鍋這些美食，自然不是平頭老百姓能夠吃的起的，雖然天子腳下，但是窮人也是受壓迫最多的地方，那麼大魚大肉都被達官貴族吃了，剩下的邊角餘料怎麼辦呢，自然也就成了窮苦老百姓的美食了，最起碼他好歹也是肉啊，經過長期的經驗和摸索，形成了現在的地方特色小吃，炒肝，豆汁，滷煮等。
北京滷煮
咱們再看看以內蒙古為代表的遊牧民族，他們特色的風乾牛肉乾，奶製品，還有奶茶和炒米是怎麼由來的呢？內蒙風沙大，趕上一場降溫，牛羊會被凍死無數，這麼多凍死的牛羊吃又出不完，扔了又可惜，內蒙人的祖先發現把肉風乾了保存也不壞，於是結合內蒙風沙大的特點，製作出現在大家都愛吃的風乾牛肉乾，其實奶製品的形成也一樣，就是剩餘過多，扔了可惜，做成成品易保存。至於奶茶嗎，肉吃多了不好消化，喝點奶茶可以刮刮油是對身體最好的保護。
風乾牛肉乾
那麼以四川為代表的食辣一族是為什麼呢？眾所周知四川人喜辣，無辣不歡，其實也是跟他們生活的地理位置有關，四川地處盆地，空氣潮溼，話說小編我上次去重慶十天，愣是沒看見太陽長什麼樣子。空氣一潮溼，身體自然吃不消，溼氣重是必然的，四川人的祖先們發現吃辣可以讓身體血液循環加快，可以迅速排汗，出了汗排出溼氣以後身體特別舒服，慢慢的辣椒做成的各種食物就變成了四川人餐桌上的一道道美食。
麻辣火鍋
最後再說說廣東人為什麼愛煲湯喝，天熱也喝湯，天冷也喝湯，其實天熱喝湯主要為了清潤消暑，天冷喝湯為了進補強身，歸根到底還是跟地理位置有關。
靚湯
每個地區有每個地區的美食，歸根結底地域對食物的影響還是很大的，人們會根據當地的氣候特點，製作屬於自己最具地方特色的美食。
