今年下半年以来，猪价整体呈现慢落态势，9、10月猪价加速下跌，10月底最低跌至28.5元/公斤，但依然高于5月中的年内低点。11月以来，猪价又一次出现上涨，尤其是下旬，涨势明显。进入12月，猪价涨势依然还在继续。截止12月15日，全国主产区猪价已经突破33.5元/公斤，同比也在连降两个月后再度转正。
猪价上涨，说明短期供需依然偏紧，猪依然不多。但更多的数据却在显示，生猪产能在加速回升，供应在快速增长。那么，猪到底多了多少，猪价又还能涨多少呢？
11月全国猪饲料产量932万吨，同比增长53.1%
据中国饲料工业协会数据，2020年11月份，我国饲料总产量2232万吨，环比下降6.3%，同比增长12.8%。其中11月猪饲料产量932万吨，环比下降0.3%，同比增长53.1%，连续6个月同比增长。细分来看，仔猪料294万吨，环比下降2.7%，同比增长46.6%；母猪料170万吨，环比增长1.1%，同比增长78.9%；育肥猪料414万吨，环比增长0.5%，同比增长50.2%。与10月份相比，仔猪料、母猪料、育肥猪料环比涨幅均明显收窄，其中仔猪料环比首度回落，此外，各品类同比涨幅也明显收窄。
2020年1-11月，饲料总产量22870万吨，同比增长9.5%。其中，猪饲料产量7714万吨，同比增长9.5%，今年前11个月猪料累计产量达到2017年和2018年同期的81%。前11个月，仔猪料累计产量2452万吨，同比增长4.2%，母猪料累计产量1475万吨，同比增长49.4%，育肥猪料3357万吨，同比增长3.8%。
2020年前三季度，全国猪饲料产量5848万吨，同比下降0.3%，与2018年、2017年同期相比，分别下降22.8%、22.5%
2020年前三季度，全国猪肉产量2838万吨，同比下降10.8%，与2018年、2017年相比，分别下降26.15%、23.65%。
上述两组数据显示，猪料产量的变化并不直接对应着猪肉产量的变化，前三季度猪料产量基本持平了，但猪肉产量依然下降超过10%,今年猪料产量回升速度要明显快于猪肉产量的回升，原因可能有几点:非瘟后养殖主体结构变化，加之猪价高位，选择自配料的减少，直接用配合料的增加；养殖效率下降，死淘率较高、料肉比增长等影响。
11月规模以上生猪定点屠宰量1626.24万头，同比增50%
据农业农村部发布最新屠宰数据，11月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1626.24万头，环比增长13.5%，同比增长49.8%，月度屠宰量创年内新高。但和2017年11月、2018年11月的屠宰量相比，下降幅度均是18.95%。
今年1-11月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量14197.89万头，同比下降19.62%，和2017年、2018年同期相比，下降幅度分别是28.51%和35.36%。
从屠宰量来看，4季度生猪出栏量同比增长幅度是非常明显的，也就是目前的猪肉供应肯定是超过去年同期，但和往年相比，依然有一定差距。
农业农村部：能繁存栏超4100万头 产能恢复90%以上
据农业农村部15日消息，截至11月底，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，预计明年上半年产能有望完全恢复。
根据农业农村部定点监测环比数据推算，11月末全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。11月，规模猪场新生仔猪超过3100万头，比年初增长94.1%。全国规模猪场比年初增加1.6万家，散养户比年初增加228万户。
专家预计2021年元旦春节期间猪肉供应量预计比上年同期增加3成左右，元旦春节猪肉价格总体有望低于上年同期水平。
所以，综合各方数据，现阶段可能是属于不缺猪但又缺猪的时期。和去年同期相比，能繁存栏、生猪存栏确实已经增加了不少，但和往年相比，依然还是少的。此外，存栏变化并不等同于出栏变化，能繁母猪存栏对应10个月后的出栏，新生仔猪的增长对应着6个月后的出栏。但就现阶段而言，可以出栏的猪源依然还是不足的，尤其是在进口冻肉受抑制、国内冻品库存水平也降至低点的情况下，猪肉供应短期依然是比较紧张的，这是目前猪价上涨的直接原因。
根据最新的消息，12月17日，中央储备冻猪肉又要开始投放了，规模是2万吨，而上一次投放是9月27日，时隔已近3个月。所以，猪价继续上涨的空间也依然是有限的，但参考去年元旦春节期间的猪价水平，整体上是在33-37元/公斤的超高位置运行，所以，未来两个月，猪价即使低于上年同期水平，也已经是非常理想了。
