农村常见菜，你认识几种？

• 油麦菜

外观和莴笋有点像，吃起来口感鲜嫩，清香，可以用它来炒鸡蛋，豆豉油麦菜，凉拌，加点干辣椒和蒜头清炒都可以，是农村春季常吃的菜。

• 小青菜

外观是大白菜的迷你版，吃起来鲜美可口，带着淡淡的草香，用它来清炒，下面，下锅都可以，它的做法简单，变化多样，它营养丰富，生长快。春季种一块，够吃一个月。

• 芥菜

芥菜叶子椭圆状比较大，吃起来酸脆爽口，把它晒蔫了，可以做成酸菜，辣菜，腌咸菜，放置时间长。

• 韭菜

韭菜外形扁瘦细长，吃起来有一种它独有的香味，用蚌壳割下，家常用来做韭菜饼，炒鸡蛋，炒豆干，韭菜越割越长，吃的时候从着根部割下，再撒点草木灰。

• 马铃薯

马铃薯俗称土豆，吃法比较多样，油煎炸煮皆可，营养丰富，老少皆宜。比如炸着吃你可以削皮后切条放入油锅中炸至金黄捞起即可，放入佐料，一盘美味可口的炸薯条诱人食欲。