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一翻開菜單，瘦瘦就被『茶卡鹽湖的紅裙子』吸引。這名字倒是別緻，今天，就吃它了！
///化身少女的裙襬///
身著紅裙的少女，姿勢優雅，“長裙”層層疊疊，以白色鎖邊。
“舞動”時仙氣繚繞，身姿若影若現，迷離夢幻。
當你一片一片掀開她的“裙襬”，大大的肉片紋路清晰迷人，細細的脂肪就像是點綴，融於肉的鮮紅之中，嬌嫩欲滴。
夾起一片肉，帶著韌勁的它不願輕易向命運低頭，與筷子做起了較量。
輕輕一甩，就緊緊纏繞在筷子上，這柔韌度，給滿分不怕驕傲！
///A6級別，高端牛肉///
說起肉質，福牛是當之無愧的高級牛肉，營養價值超過市面上所有牛肉。
它是zui高血統的犛牛家族，由犛牛、黃牛、安格斯肉牛三代混血而成，養殖於青海離天空zui近的自家牧場，奔跑在遼闊的草原，呼吸海拔3000米的純淨空氣。
每到冬季，福牛就被圈養，每天做全身“馬殺雞”，被伺候地舒舒服服，因此膘肥體壯，肉質彈嫩。
///這一口鮮嫩爽滑，別家吃不到///
論口感，福牛能比肩日本和牛，鮮香濃郁，回味無窮。
夾起一筷子牛肉一起燙，一碰到滾燙的紅油鍋，肉肉迅速變慫，捲了起來。
當牙齒觸碰到緊實的肉質，韌勁與牙齒做著最後的較量，幾番對之下，越嚼越香，彈嫩多汁，滿滿都是驚喜感。
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除了福牛以外，店內的蟲草三味鍋也是滋補上品。
///蟲草養生鍋，只能喝不能涮///
只讓喝，不讓涮！
要想涮菜吃，清湯鍋、紅油鍋任君挑選，唯獨這蟲草鍋，不行！
嘿，瘦瘦還是第一次吃火鍋卻不讓在鍋底裡涮菜，這鍋底，到底有何玄機？
///養生三部曲，一口回血100%///
以雞湯打底的蟲草鍋，喝起來還真有點儀式感。
真材實料的蟲草，搭配黨參、枸杞、紅棗、蓮子等食材一起煮，滿滿的養生食材，難怪不讓涮，就怕湯底的營養成分流失！
涮火鍋食材的間隙，看著中間的蟲草鍋上下翻騰之勢，淡淡的香味四處逸散，卻被紅油鍋擋住，聞不見香氣，略有些可惜。
///喝湯也有講究///
煮好的蟲草湯也有講究，得分三次飲用。
煮至30min時喝第一碗湯，此時清香醇洌，解辣滿分！
第二碗湯，在60min時盛出，此時，蟲草的營養成分融進湯裡，滋補升級，鮮香上頭！
煮至90min時，喝最後一碗湯。
此時湯底濃郁，每一口都是100%滋養，吃完辣鍋的油膩被香氣四溢的湯化解，暖暖地滑進胃裡，不禁嘆一聲，“虛浮！”
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涮鍋時，最讓瘦瘦驚豔的還屬『步步高昇』。
健壯非凡的牛造型，背部一半是牛眼肉，一半是裡脊肉。
牛裡脊幾乎無脂肪，顏色鮮亮，紅彤彤一片。
未煮之前，還帶著些許“青澀”，一旦在紅油鍋裡走過一遭，迅速蜷縮起來的肉肉，激發出口口爆汁的鮮嫩感。
與市面上吃起來水滑水滑的嫩牛肉不同，牛裡脊肉入口紮實，滿滿都是肉感，當牙齒接觸到肉時，彈牙與緊實瞬間襲來。
『
牛眼肉』是個稀罕部位，一頭400斤的牛身上，也就只有約10斤的產出。
因帶著一些脂肪，燙熟後，每一口都有鮮嫩在齒間流連，裹著辣油，更是香辣無邊！
切成大片的毛肚，韌勁十足，爽脆滿分；口口爆炸的魚籽福袋，吸滿湯汁，香辣上頭！
這些來自青海的特色小吃也不可錯過，酥脆軟糯的糖油糕，並不太甜，反而滿口都是芝麻的香氣；喝一口贈送的青稞酒，香甜滿分！
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店內裝修精緻，門口擺放著各式各樣的青海特產，引人駐足。
進門穿過長廊，紗隔、木欄、屋簷、沙發卡座，風格自成一派，讓人舒適不已。
另外，店內的包間也別具一格，單人小鍋形式，讓你與朋友聚會時也不用爭著搶食物了，一人一鍋，涮多少全是自己的！
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不用去日式燒肉店，
也能吃到頂級牛肉，
柴達木福牛，
承包你對牛肉的所有熱愛！
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『店鋪信息』
|店名 柴達木福牛火鍋
|人均 90¥
|營業時間 週一至週日 10:30-21:30
|地址 和平大道750號綠地繽紛城7樓
編輯 ▏ 阿 水
攝影 ▏ 曾 雪
設計 ▏ 阿 爆
