柏林2013
你好，我是博凡，很高興回答您這個問題。
去年的時候買過一罐韓式辣椒，和韓式白菜。不到一個星期就下班做飯吃完了。全家人都很喜歡吃，我也打算嘗試著做一點，以下是我在網上看的一些經驗，與君共勉。
（1）韓式辣椒醬的成分：
韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於醃製泡菜及佐餐，常見的有韓式辣醬雞爪，拌麵，炒飯，石鍋拌飯等，辣味不強味道偏甜，適於小孩等辣椒過敏人群使用。
分享兩種做法：
（1）原料：
紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。原料：
紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法：
1、辣椒去蒂洗淨，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控幹水；
2、全部調料倒在鍋裡煮開，放涼；
3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關係，不要加水，比較幹不太好打；
5、裝瓶，密封保存。
（2）做法食材：
1、鮮紅辣椒去蒂洗淨，放入攪拌機打成細末，儘量多打一會兒。
2、準備糯米粉，熟黃豆粉，蜂蜜，鹽，白砂糖，糖稀。
①調製糯米粉水，攪拌均勻成糊狀，備用。②熬製辣椒醬放入溫水，加入適量的糖稀熬製一會兒。
③倒入之前做好的糯米粉，煮開關火；
④把紅辣椒攪拌機打成糊狀。倒入放好的糯米粉裡。
⑤加入鹽攪拌均勻。放置一旁晾涼
最後加入準備好的熟黃豆粉，白砂糖，靜置放在陰涼處發酵7天，七天後打開以後就是先問濃郁的韓式辣椒醬就做好了。快嚐嚐吧。
博凡的美食時光
您好，很高興回答你的問題。
我來自吉林省延邊自治州延吉市，我們故鄉特殊美食有冷麵，大醬湯，泡菜。
1）泡菜做法：先選用性感的大白菜，切成4等分，用鹹鹽醃製4哥小時以上。
洗淨後開始做拌料。大蒜末，蘿蔔絲，薑末，辣椒粉，鹽，糖，雨露，雞精，梨末。這些倒進去塗抹在白菜的每一層就行。
2）大醬湯：骨頭，白菜，土豆，大醬，雞精 熬就可以了。大醬湯好不好喝，關鍵在於醬要買的好。
3）冷麵：蕎麥麵或者玉米麵都可以做冷麵。準備梨，煮雞蛋，蘋果，黃瓜絲，泡菜，牛肉片備用。調料可以買現成的料包，兌500毫升水裡面做冷麵湯，最好放到冰箱2個小時以上口感更加爽。
拿出來冷麵，倒入碗中放冷麵，放上面準備的所有材料。 一碗酸甜口的冷麵就完成了。
希望能幫到你。謝謝。
吃貨小蝸牛
本人是不太喜歡吃韓國料理，尤其是韓國泡菜，所以自然不喜歡韓式辣醬的味道，辣又不像咱們的辣椒醬辣的這麼爽快和乾脆。他們是甜辣甜辣的，可能是裡面放了糖、蘋果、蜂蜜的原因吧。而我們的辣醬是鹹辣、鹹香的味道。
那韓式辣醬怎麼做呢，正好前些天在某平臺看到這個韓式辣醬的食譜，自己做了一點點改良，嘗試了一下，味道還是比較接近正宗韓式辣醬的味道，不過本人還是不喜歡吃，呵呵。如果你喜歡，我把這個食譜分享給你，具體的製作步驟請看下面的圖文分享，如果我的回答對你有幫助，別忘了點贊加關注哦。
製作方法
材料：蘋果\t1個、大蒜\t1頭、洋蔥\t半個、姜\t1小塊、水\t100克、糯米粉\t35克、辣椒麵\t3勺、料酒\t3勺、生抽\t7-8勺、米醋\t3勺、大豆醬\t2勺、白糖\t1勺、蜂蜜\t1大勺
步驟：
1、先把35克糯米粉加100克水攪拌均勻，備用。
2、把切塊的蘋果，生薑，洋蔥，大蒜放入料理機，再倒入糯米水，攪打成泥。（如果有梨的話也可以加梨）。
3、把步驟2打成的泥，倒入鍋中，用小火不斷翻炒，炒到湯汁減少，再加3勺辣椒粉炒勻。
4、然後加入料酒\t3勺、生抽\t7-8勺、米醋\t3勺、大豆醬\t2勺、白糖\t1勺、蜂蜜\t1大勺，翻炒均勻。如果想要顏色深一點，醬油可以調成五勺生抽，兩勺老抽。小火不斷翻炒到濃稠，即可，起鍋放涼後，用瓦罐保存。要吃的時候，就舀一兩勺。
小貼士
放調料的時候怕糊鍋，可以先把火關掉，放完調料後再開小火翻炒。
以上就是我對這個問題的回答。如果我的回答能得到你的認可，別忘了給我點贊加關注哦，我是一個愛分享美食的吃貨，食譜集。
