到三亚，除了海鲜大餐之外，还有不能错过就是椰子鸡。
作为海南当地的特色美食，椰子鸡以口感清香，清淡原味的特色在轻饮食的当代，变得更加受到大众的喜爱。来三亚肯定不会错过椰子鸡的，毕竟作为原产地，不吃一顿椰子鸡太吃亏了！通过攻略和朋友的多方打听，选定了一家椰子鸡，这家店在三亚真的很火，听说是当地人开的、叫“萌哒哒椰子鸡”，名字还很萌萌哒。他们家在三亚有三家分店，味道都是统一的，去哪家都一样的味道，不一样的地方可能就是装饰风格。这家店本地人都会过来吃，可以说在三亚当地非常听名。
我们住在三亚湾，所以去吃的是他家三亚湾店，位置也非常好找。就在三亚湾海边，椰梦长廊旁边，是一栋显眼的蓝色美食广场，他家在三楼和四楼。
一进门就被这大胆的配色给震惊到了哈哈，不过夏天会显得清凉一些，整体环境很不错，店内有很多绿植。我们挑了个落地窗位置，然后在沙发卡座上坐下了。
餐具都是定制的，色系与整体装修呼应，很有感觉了。
门口有工作人员在现开椰子，满地的椰子壳和娴熟的手法也成为一道别样的风景线。萌哒哒椰子鸡采用的是文昌椰子，个头不算大，水分刚好，正午时分的椰子采摘下来正是清甜的时刻，所以煮出来的椰子鸡汤鲜甜美味。
椰子鸡的秘籍就在于底料、他家是底料经过服务员介绍得知是海椰皇、五指山毛桃、珍珠马蹄、椰肉条和红枣枸杞，再加入一些姜片去腥，整个锅底都是天然的食材，海南人对于椰子鸡还是非常讲究的。旁边有个计时器是用来计时的、
将配料放入锅中，再倒入现开的椰子汁。
萌哒哒采用的是正宗的文昌鸡、鸡肉只需要煮上3分钟就可以吃了，多一分会煮老、少一分会不熟、这个在于鸡肉的鲜嫩，文昌鸡个头不大，散养180天的嫩鸡煮出来的口感确实会比较嫩。
我们点的是花胶木瓜椰子鸡锅底，所以锅底会在原味的基础上加入花胶和木瓜，煮出来的味道相比较原味更加香甜，花胶是一种滋补的鱼胶，木瓜吃多美容养颜，所以这个锅底非常适合小姐姐食用哦！吃了很多家椰子鸡，萌哒哒的椰子鸡味道是蕞喜欢的。本身锅底的食材配方就很好，海椰皇、五指山毛桃，各种海南当地食材配合在一起，鸡汤椰香浓郁好喝不腻，很多人都是奔着他家的鸡汤来的~
等锅底沸腾后，加入文昌鸡蒸煮，使鸡肉与椰汁、配料能够充分融合。鸡肉下锅3分钟后就可以开吃了。
处理锅底的同时，其他服务员已经为我们上好了其他食材。
马鲛鱼滑，被打成细细的鱼茸，装在特定的盛具里，等会可以直接挂在锅壁上煮。
等待椰子鸡的过程之余可以先去调料区配好自己喜欢的调料。
计时结束，开锅啦！
先盛上一碗椰子鸡汤，吃鸡前一定要先喝汤。
椰子鸡汤椰味浓郁又爽口清甜，绵软的木瓜搭配着枸杞、红枣，这份鸡汤胶原蛋白简直不要太丰富。
除了上面提到的深海马鲛鱼滑，还有一道食材也是椰子鸡汤必点的菜品之一——野生竹荪。别看它装在盘子里时纤细洁白，下了锅后它就会使劲地吸收鸡汤水分，像海绵吸水一样。这时再咬上一口，除了尝到竹荪本身的清脆，更能感受到鸡汤的浓郁，这二者的搭配绝了。
海南传统的一道小吃——黑猪肉粽。
拥有咸蛋黄的黑猪肉粽怎能不好吃，咸蛋黄的世界无！所！不！能！
这道竹筒烤肉粒简直深得我心，在我的印象里，烤、炸类的食物一般不会踩雷。要是这道菜的量能再多一点就更幸福了。
这几只洗得白白净净的小墨鱼在篮子里排排站好，软趴趴地竟然有点可爱？但是还是被下了锅，嫩滑、嚼劲十足。
又是一道神仙菜品！藤桥排骨！
香茅烤羊排改变了我对羊肉的看法，没有什么膻味，外焦里嫩，油而不腻。
最后一道网红凤爪，适合开胃时吃点。
看着这又是满满一桌子的菜，不仅填饱胃，而且治愈心。出来旅行的话，就是应该大快朵颐和放肆轻松啊。
黄昏时分，我又来到三亚湾，景色真的太美了。
三亚湾又叫“椰梦长廊“，是欣赏夕阳的绝佳地点，同时这里是众多影楼拍婚纱照的外景地，随处可见穿着婚纱的新人摆着各种造型。
三亚湾的水质和沙滩也不能与亚龙湾比，这里沙滩上没有躺椅，很少有人会选择躺在沙滩上晒太阳，倒是不少人在沙滩旁的椰林里躺着、坐着。
在三亚，赶上一场美丽的日落，真是太幸运了~
海中的木桩看起来也别有一番感觉~
这场粉红色的日落，仿佛是三亚给我们准备的惊喜一般。
