鯽魚肉質細嫩，鮮甜，營養基質很高，每百克肉質含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值也極高，其性平甘，具有和中補虛，暖胃，補中生氣之功效。 特別產婦，還有助於下奶，產婦可以放木瓜去煮鯽魚湯，不僅可以下奶還可以美容哦。
今天跟大家分享的是一款鯽魚蘿蔔絲湯，蘿蔔煮的軟軟的，我婆婆說第一次吃放蘿蔔的，兩個寶寶都搶著吃蘿蔔，喝湯，說特別喜歡喝，好像牛奶。喜歡喝湯的你可以試試哦。
做法：
1：把鯽魚洗乾淨（魚我是讓賣魚的老闆殺好的），姜洗乾淨切片，鍋熱放油，油熱放魚去煎，然後放姜（想要魚皮不破不粘鍋，油一定要熱，不熱就魚皮容易破）；
2：把蘿蔔刮皮洗淨，切成絲，（這步一定要手工切絲，不要用刷絲的工具，用刷絲工具煮出來的會比較柴，沒有那麼好吃）；
3：煎魚的時候另起一個鍋把水煮開，然後在把煎好的魚放到開水裡面，大火煮開，煎魚的油也要適當放一點，湯奶白的關鍵就在這裡；
4：煎好的魚放進湯鍋後，先讓魚湯滾5分鐘，湯開始變白後放蘿蔔進去，然後大火煮開，後轉中火煲20分鐘，放鹽調味，一鍋美味的奶白的鯽魚蘿蔔絲湯就做好了，撒點蔥花，喝湯去了。
烹飪要點： 問：鯽魚湯怎麼煮湯才奶白？
答：水開才放煎好的魚，一定要用大火滾開，煎魚的油也要放進去，如果你煎魚放了很多 油，可以少一點，但是沒有油湯也不白；
問：鯽魚怎麼煎不會破皮？
答：鍋一定要熱，油溫一定要比較高，放進去不能馬上翻身；
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