春天到了，也是萬物復甦的季節，野外的野菜，也到了最好吃的季節，特別是清明前後這段時間的艾草，讓人無法拒絕的美食啊，不知道小夥伴們喜不喜歡吃它呢？今天就教大家做一道屬於春天的美食，艾葉煎蛋，好好感受一下春天的氣息吧。
食材與調料：艾葉50克 雞蛋4只 鹽 油 香油 胡椒粉。
製作：1、艾葉摘取嫩綠部分，放到淡鹽水中浸泡十分鐘，清洗幾遍撈出備用；
2、水燒開，加入少許油 鹽，放入艾葉焯熟（約一分鐘）撈出過涼水，擠幹水份後切碎；
3、雞蛋加入適量鹽，少許胡椒粉打發均勻，再加入艾葉打發均勻備用；
4、熱油鍋，倒入打發好的艾葉雞蛋液，中火煎至兩面金黃盛出，切成小片，即可享用！
好了，這道春日的美食就做好了，不知道大家還有沒有其他屬於春天的美食呢？歡迎在評論區留言分享一下吧。
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