土豆溜肥腸
材料：肥腸500g；黃心土豆300g；青線椒30g；紅美人椒30g；蒜瓣50g；雞高湯150g；醬汁；蒜蓉辣醬；醬油；老抽；蠔油；糖
做法：
1.先清洗肥腸~準備少許玉米麵和鹼面，將肥腸沖洗一遍，瀝乾水分，加玉米粉、鹼面，抓勻，然後再衝洗。
2.肥腸冷水入鍋，加入大料、辣椒段、鹽、花椒、蔥姜，開鍋後煮45分鐘，撈出切段，放置一旁備用。
3.將土豆切滾刀塊，燒熱炒鍋，倒入油，土豆炸3分鐘至金黃色即可撈出。然後放入蒜瓣炸2分鐘撈出備用。
4.燒熱炒鍋，無需放油，倒入豬小腸，中小火煸至略微出油。煸炒的時候會有輕微迸濺，要小心哦。
5.放入炸蒜瓣和青紅椒段，中大火翻炒30秒出香味。
6.接著倒入醬汁，淋入雞高湯。放入炸土豆片翻炒均勻，待湯汁收至濃稠狀，即可出鍋
脆爽圓白菜
做法
1.圓白菜切絲
2.蔥絲，薑絲，辣椒備用
3.醋備用
4.鍋中倒入油燒熱
5.放入蔥薑辣椒翻炒
6.倒入圓白菜翻炒
7.放入鹽
8.倒入醋翻炒
9.醬油
10.味精翻勻即可
11.一道美味的脆爽圓白菜就做好了
黃金肉丸
材料：肉餡300克，玉米麵適量，馬蹄6個，香菇2朵，胡蘿蔔半根，鹽2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白胡椒粉適量
做法：
1.肉餡中加鹽2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白胡椒粉適量，拌勻。
2.馬蹄和胡蘿蔔去皮切成小丁，香菇洗淨切小丁，加入到肉餡中拌勻。
3.取一塊肉餡團成小球狀，和元宵大小差不多。
4.將團好的小肉球放玉米麵中滾一圈，使其表面蘸上一層玉米麵。將每個肉丸下墊上一片胡蘿蔔片，將肉丸入蒸鍋，大火燒開後轉小火，蒸15分鐘出鍋。
丸子湯
材料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜。
做法
1、冬瓜切厚片，焯水備用。
2、豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形。
3、鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4、放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。
