香味醇厚，色澤紅亮，辣而不燥，是一道非常百搭的調味品。
食材：辣椒粉半碗、辣椒麵半碗、香菜、香菇、香蔥、姜、蒜、白芝麻、鹽
香料：八角、桂皮、香葉、花椒、孜然粉
1.把幹香菇泡軟後切開，大蒜剝去蒜皮，香菜洗乾淨摘成2段
2.把辣椒麵、辣椒粉和白芝麻混合在一起
3.倒入1茶匙鹽，2湯匙的油攪拌均勻，防止等下淋熱油的時候炸粉
4.鍋內放入適量油，油熱後轉中小火，放入香蔥、香菜、香菇、大蒜和所有香料
5.一直炸到香味溢出，香菜變脆後，用漏勺把這些材料都撈出來，只留下油
6.把鍋內的油趁熱淋在辣椒上面，分兩次淋，淋入一部分後就趕緊攪拌一下（分次淋入熱油味道更香還不易燒焦）
7.再把剩下的油倒進辣椒碗裡，油量最好要沒過辣椒再多點，攪拌均勻後即可
攪拌均勻，晾涼，用保鮮膜密封至冰箱冷藏過夜即可裝瓶，哈哈一年四季都可以歡快的做各種拌菜啦～
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