本期蔬東坡商學院嘉賓
是具有10年生鮮從業經驗的企業家
湖南鮮湘緣創始人陳立軍
真人講述如何從0到1做生鮮配送
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一、管理才是生鮮企業最大天敵
陳立軍，一個執著與創業的80後，2008年底開始做生鮮生意，從馬王堆市場前擺地攤做起，成就了今日「年營超3000萬」的專業生鮮配送公司。
營業額、企業規模的擴大並沒有讓陳立軍高枕無憂，反而管理的缺失導致公司不規範，市場競爭力的衝擊、業務停滯，一度讓陳立軍頭疼不已。
直到近兩年才慢慢好轉，服務了長沙諸如大米先生、費大廚等知名連鎖餐廳，成為長沙頗具代表性的連鎖餐飲配送商之一。
開始接觸食材配送的生意，正趕上2008年的那場冰災，冰災籠罩長沙，造成餐飲企業採購成本攀升且效率低下，就斷斷續續有超市、餐館的採購員和陳立軍談配送上門的生意。
陳立軍也漸漸意識到“菜攤的生意”很難長久，缺少競爭力，陳立軍也開始有意識的找餐館、超市合作，這才有了今日我們看到的連鎖餐飲食材配送商代表企業——鮮湘緣。
2015年，初具規模的鮮湘緣開始入局超市門店零售場景，盲目的擴張更加凸顯出來內部管理短板的掣肘。員工工作效率低、出錯率高、業務上的停滯困擾了陳立軍很久。
二、信息化管理勢在必行
陳總告訴我們，“自己很幸運，在這個時候遇到了蔬東坡的兄弟（同事）”，和蔬東坡的合作順理成章，信息化的管理工具的使用，讓鮮湘緣快速打通管理上的癥結。
2016年，為了獲得長遠的發展，陳立軍砍掉了門店的生意，同時把主動放棄了一些客戶訂單，聚焦在連鎖餐飲領域。
不斷深挖餐飲企業配送做良服務，從初期單一毛菜配送，開發淨菜配送業務，慢慢的在配送界打出了自己的名聲。
2017-2019年，企業業務量連續增長，從幾十萬一個月，到200多萬一個月，實現了業務翻番。
對於未來的規劃，陳總的想法是圍繞著「規範化」和「源頭化」兩個方向，讓鮮湘緣真正的打造出自己的核心競爭力，長盛不衰。
“規範化”是提醒自己與團隊勤修內功，提升團隊作戰能力，還包括企業應具備的規範管理的資質辦理，並加強與強企之間的強強聯合，做深業務。
“源頭化”是要不斷向農產品流通上游發力，以獲得更多議價話語權，且可為下游企業帶來更多實惠的產品，價格永遠是最粗暴直接最核心的競爭優勢。
在鮮湘緣長遠的發展之路上，蔬東坡將從信息化技術服務的角度入手，做好幕後的好幫手，幫助陳總解決更多團隊管理、業務發展與擴張難題，為鮮湘緣的成功保駕護航。
