“香酥的雞柳做起來，美味又解饞。”
食材明細
主料
- 雞胸半塊
輔料
- 黑胡椒粉少許
- 料酒少許
- 鹽少許
調料
- 雞蛋1個
- 澱粉適量
- 麵包糠適量
- 五香口味
- 炸工藝
- 數小時耗時
- 簡單難度
炸雞柳的做法步驟
- 1雞胸肉去掉筋膜，改刀切小條狀。
- 2加入黑胡椒粉和料酒鹽，一起抓均勻。
- 3醃製一個小時左右。
- 4醃製好的雞肉依次裹上一層澱粉、蛋液、麵包糠，把雞柳全部裹完。
- 5準備好油鍋，油溫燒到六七成熱。
- 6一條條雞柳放入。
- 7炸到雞柳微微金黃即可撈出。
- 8我就炸了一次，沒有復炸，依然很香酥。
- 9沾番茄醬或者辣椒麵更加美味。
小竅門
醃製雞肉時一定要時間足夠，否則雞肉不入味不說，料酒的味道也沒有揮發，會讓雞肉不好吃的。
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