主料:
超級麻辣醬100克，飄香油70克，調味粉10克，雞精10克，鹽3克
配料:
生薑末30克，大蒜末50克，芹菜50克，小蔥30克，啤酒120克，水200克；
調汁：
250g水+120g啤酒加入100g超級麻辣醬攪勻，加生薑末30g、大蒜末50g、調味粉10g、雞精10g、鹽3g攪勻+芹菜50g、小蔥30g攪勻。後加入70g飄香油調好後待用；
製作流程:
紙包花甲前面的流程和紙包魚一樣，只是要根據花甲的多少提前用適量的鹽和滴兩三滴香油在水裡泡2小時待用，這樣花甲會把殘沙吐出來，然後把花甲放在提前墊好底的烘焙紙上，把調好的料淋到花甲上，密封好烤12分鐘就可以了(冬天時間要調18分鐘)，打開紙後澆湯汁，根據不同的口味做相應的點綴上桌就可以了！
分享到:
