今天打开了几条微信
昨天看了多少条微信？
学到了什么？记住了什么？
有哪些是真正对经营的未来有所帮助？
焦虑
这个时代，无疑是最容易让餐饮人迷失、困惑的年代。
那么多餐饮老板在全国各地考察交流，希望能够学到些什么。
那么多餐饮老板关注了几十个甚至上百个公众号，又担心会错失了什么。
新手杀入餐饮圈，这个融了几千万，那个融了几个亿，自己什么时候才能拿到第一轮投资？
这种焦虑，让整个行业感到深深的迷茫。
未来是未知的。
在天性里，人类对于未知有着与生俱来的恐惧和敬畏。
那未来，有什么是可知的呢？
在一次新闻发布会上，有记者问Amazon的创始人贝索斯：“你认为在未来10年内，什么变化最大？”
贝索斯说，这个问题问得不错。但是，我们有个更好的问题：在未来10到20年内，什么不会发生变化？
也许对于经营者来说，明白哪些是不变的，才能消除焦虑，着眼于获得未来更大的竞争力。
体验
如果有兴趣，可以试试从脑海里回顾下这几年人气火爆的网红餐厅。
大多数都是依靠营销和炒作，为门店在短期内聚集了超高的人气。
过度的营销，拉高了消费者的期望值。
可一旦用户到店后体验没有跟上，与心理期望值构成了强烈的落差。
事实证明，在停止炒作之后，很多内功不佳的餐厅逐渐淡出了消费者的视线，还有不少已经悄悄关门歇业。
有很多的经营者为了一时的火爆，选择用营销炒作的方式引流，最终往往是放大了自身的劣势，因营销而来的消费者带着负面的口碑而去，形成恶性循环，加速了品牌的衰亡。
即使外部环境竞争再激烈，仍然有不少的餐饮企业在这个恶劣的竞争环境中能够突围而出。
靠着用户体验积累的良好口碑，延续以往的火爆，业绩持续地增长，开出更多的分店，获得越来越多的消费者对品牌的认同。
是先练内功还是先推广，不同的先后次序带来截然相反的两种结果。
营销再强，无法解决顾客用餐体验的满意度。
用餐体验，除了练好内功之外没有任何捷径。
积累
成长来自于积累，你积累了什么？
积累来自于聚焦，你聚焦了什么？
聚焦来自于取舍，你舍弃了什么？
每年出几次新产品，对品牌没有任何提升，仅仅只是为了上新品而上新品。
无法对品牌形成积累的新品，真的有必要上么？
在原地踏步，即使步伐再销魂，永远无法向前进步。
这个月学麦当劳，下个月学星巴克，却忘了营销活动对于品牌的意义。 无法对品牌形成积累的营销，真的有必要做么？
没有方向的原地打转，永远无法为品牌蓄势。
没有任何形式的正向积累，自然无法让企业和品牌登上更高一级的台阶。
每一个动作，都可以站在未来角度从原点去思考：
这件事情，究竟能否为未来形成积累？
对于消费者体验的积累？或者对于品牌美誉度的积累？
凡是不能够为品牌产生积累带来未来的成长，都需要斩钉截铁地切断。
没有积累，没有成长。
只有靠积累带来的成长，才是餐饮品牌真正的护城河。
答案
有学生问苏格拉底，怎样才能修学到他那博大精深的学问。
苏格拉底听后并未直接作答，只是说：“今天我们只做一件最简单也是最容易的事，每人把胳膊尽量往前甩，然后再尽量往后甩。”
苏格拉底示范一遍后说：“从今天起，每天做300下，大家能做到吗？”
学生们都笑了，这么简单的事，有什么做不到的？
过了一个月，苏格拉底问学生们：“每天甩手300下，哪些同学坚持了？”
有九成的学生骄傲地举起了手。
又过了一个月，苏格拉底再次问学生时，有八成的学生举手。
一年后，苏格拉底再次问大家：“请告诉我，最简单的甩手动作，还有哪位同学坚持了？”
这时，只有一位学生举了手，这位学生便是柏拉图。
餐饮业的内功，简单到就是QSCV。
QSCV所涉及的工作，比甩手300下要复杂很多，持续地保持高水准，也是非常地困难。
这个行业没有捷径，只有常识和自然法则。
唯有持续地练好内功，形成积累获得成长，才能有未来。
