走進新疆，你會聽到狂風捲起的沙礫擊打高山鏗鏘的鼓聲
，暴風雪壓蓋下小草桀驁不馴嘹亮的放歌。你會發現浩蕩長風把樂譜描寫在山的衣裳，粼粼碧波把雪峰鑲嵌在心的深處，燦爛的陽光把色彩紋刻在水的身上。
如果說江南水鄉是幅柳綠花紅、鶯歌燕舞的水彩畫，那麼，新疆就是一副用粗線條勾勒的素描畫。山，是褐色的；雪，是白色的；荒野，是灰濛濛的；草地，是綠茵茵的；天地，是碧汪汪的；火焰山，是赫紅如霞的；葡萄溝，是青翠似玉的。
在新疆這片神奇的土地上，冰川雪嶺與戈壁瀚海共生，明鏡般的高山湖泊映襯著一望無垠的林海；既有一瀉千里的河流、猶如萬頃碧波的草原，又有光怪陸離的戈壁幻景、神秘莫測的大漠奇觀。可能正是因為這種奇妙的景觀才孕育出來了新疆的獨特美食文化吧~
快點和我一起去看看今天的美食大賞吧！！
猜猜第一樣是什麼呢？
清燉羊肉
清燉羊肉
那就是——清燉羊肉啦~
清燉羊肉是西北和華北各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。因此深得新疆人民的喜愛。
清燉羊肉
清燉羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同時羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。
清燉羊肉
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
清燉羊肉
還有一樣大家也應該不會陌生吧！
新疆大盤雞
新疆大盤雞
新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴麵搭配食用。 色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細
，是餐桌上的佳品。
新疆大盤雞
新疆大盤雞出現於二十世紀八十年代，當時新疆沙灣縣一位叫李士林的廚師在公路邊開了一家“滿朋閣”飯店。李士林擅長烹製辣子雞塊，某次一個建築公司的職工來吃辣子雞塊，雖然覺得味道好，但總感覺量太少，看到李士林拿了只整雞從後堂出來，就要他把整隻雞都給他們炒上。可是，炒好後的雞塊卻沒有那麼大的盤子裝，於是李士林就用盛拌麵的盤子盛上了，吃完後這群客人大呼過癮，而鄰座的客人們也紛紛要求來一份大盤裝盛的雞，大盤雞由此成形。
新疆大盤雞
起先店家把菜譜寫在一塊小黑板上，叫“辣子炒雞”，後來越來越多的飯店開始推出這種用大盤子裝雞塊的做法，大盤雞的名聲也就傳開了。一時間，沙灣縣城國道兩側，湧現出了許多“大盤雞”餐館。
新疆大盤雞
1992年，沙灣杏花村大盤雞店的老闆張某首先註冊了“大盤雞”這個品牌，一道鄉土菜，開始了自己的品牌之路。
新疆大盤雞
經過20多年的發展演變，在新疆，不僅可以吃到大盤雞經典款“土豆雞”，還可以吃到大盤雞豪華版、升級版“香菇雞、鹹菜雞、豇豆雞、花捲雞、海帶雞、油炸饢雞、凍豆腐大盤雞、雞血餅大盤雞”等，香噴噴的大盤雞再配上具有新疆特色的饢、皮帶面，絕對是一道美味。
新疆大盤雞
這道菜，口感獨特、味道新穎，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒。無不讓嘗過的人都不覺稱讚！
新疆大盤雞
答應我，來到新疆看到澄清的高原湖泊、壯麗的雪山雄峰、蒼莽的原始森林、遼闊的大草原、荒涼的戈壁沙漠、古老的文化遺址、熱情好客的少數民族，千萬別忘了此地的美食！一定不會讓你後悔的！
聲明：未經授權不得轉載，部分圖片文字來源於網絡，如有侵權請聯繫告知刪除，謝謝。
