一說起順德，就想到種類繁多的各色美食，這裡被聯合國教科文組織授予了“世界美食之都”的稱號 ，並有“中國廚師之鄉”的美譽。“食在廣州，廚出鳳城”中的“鳳城”說的就是順德。
順德菜的精髓在於設計巧妙，從原料到造型，每一道工序都很講究，甚至連吃法都有說頭。本地人對美食也頗為上心，做得不好吃的餐廳，在當地根本存活不下去，所以來順德吃美食，基本上踩不著雷，遇到網紅餐廳還得預約排隊才能吃得上～
這次我從廣州南站出發，開啟了為期2天1晚的順德美食探索之旅，之前來過幾次，都有朋友熱情招待，對順德也已經相當熟悉了～其實順德不只有美食，也是國內許多“走出去”的知名品牌發源地，正是這些值得驕傲的經濟成果，支撐著順德越來越精妙，且令人驚豔不已的美食文化。
北滘
享譽全球的美的和碧桂園總部所在地
除了老闆多、精英多，網紅美食也很多
君蘭會
位於順德北滘美的總部附近的君蘭會，是主要服務高爾夫球場的高端會所，提供的餐飲品質相當不錯！配得上其高端的定位～會所內的包廂都是以知名高爾夫球員命名，我們這次預定的包廂叫“大白鯊”，是格雷格-諾曼在高爾夫界的暱稱～他們的服務非常注重細節，一進門先上茶，不定時過來添茶，看到客人跟前的茶涼了或是換了位置，都會主動為客人換茶，十分貼心。
菜單上那些經過認真設計的餐點，都是精選本地優質新鮮的食材，再由資深大廚進行加工，最終成就一道道精緻美味的菜品~蜜汁鰻魚是順德特產，馳名海內外，黑叉燒是廣東經典燒味，這兩樣結合起來就成了一道很有本地特色的前菜；順德的雞很出名，君蘭會沒有拘泥於白切雞等經典菜色的傳統做法，而是調配出了十分特別的獨家秘製鹽香雞，不僅擺盤好看，吃起來味道也很棒；海味鴨絲羹的創意則是來源於順德的魚羹，能把鴨肉切成如此細膩的鴨絲，並熬煮成醇厚濃稠的羹狀，需要大廚有足夠的功底才能做到。
因為立足於順德，他們還會照顧客人的口味，將一些國內名菜改良成順德的做法，獨此一家，只有懂吃的饕客才知道~比如鮮花椒蒸桂花魚，就是把清蒸桂花魚升級了，肉質肥美，濃香可口，連湯汁都非常入味，值得一試。他們家的鼎湖上素也和其他餐廳不同，把這些“上素”級別的蔬菜菌類，用半透明的豆皮包裹起來，顯得更為精緻，食物的鮮味也不容易散開，特別有創意！
地址：北滘美的大道君嶺路6號
德雲居
據說順德很流行園林式的餐廳，這家德雲居所在的地方確實是一座古村落，村子裡有不少老宅，餐廳的大堂和包房都在老宅裡，院子裡小橋流水，嶺南園林風情濃郁~點菜不是看菜譜，而是直接走到那些擺出來的生鮮面前，點選自己想要吃的菜，魚也是現撈的，確保新鮮看得見！
我們點了幾樣經典的順德本地菜，都很有家常菜的味道。燒鵝皮脆肉嫩，半隻的份量就很足了，肉很結實但不塞牙，十分有嚼勁；竹筍炒牛柳的筍香脆可口，原料均取材自當地，既新鮮又好吃！炒牛奶也是順德的特色之一，可以把炒好的牛奶放在薯片上搭配著吃；我之前吃過很多種腸粉，煎腸粉我還是第一次吃，沒了那種水潤滑溜的感覺，卻也別有風味～
這些菜都是在當地才能吃到的美味~德雲居從環境到口味表現都挺不錯的，許多外地饕客會開車自駕慕名而來。即使是平日，每到飯點客人都非常多，需要提前預約才有位置~
地址：順德區北滘鎮碧江德雲街29號
容桂
聽說過科龍和容聲嗎？
都是從容桂走向世界的著名品牌！
珍之寶御品容桂店
來順德喝早茶，珍之寶不可錯過，位於容桂的珍之寶御品是珍寶旗下的時尚餐廳，裝修有格調且具有設計感，落地大窗可欣賞沿河景觀。和其他吃早茶的酒樓不同，珍之寶御品不限於全家人圍坐的圓桌，有許多4-6人的方桌，更適合年輕人相約一起來共享美食~
這裡不僅有經典的傳統廣式茶點，也有創意滿滿的新式茶點，還可以加點一些熱門的順德本地菜，種類相當多，菜單看著眼花繚亂，最重要的是價格實惠，出品相當好！我們幾個人點了很多，味道幾乎沒有任何雷點！包括新品！這次我品嚐到了不少獨家茶點，是在其他地方很難吃到的！
比如避風塘炸蝦餃，比傳統蝦餃更具鹹香，能夠吃到好幾個層次的不同感覺！金箔鮑魚蛋撻上菜時儀式感滿滿，是鹹甜交融的美味“甜品”；黑松露小籠包看上去其貌不揚，但一口咬下去滿滿的湯汁溢出，菌菇的香氣撲鼻而來；泉水自磨豆腐花十分清甜可口，用料和做工都相當給力；其他一些經典款，像排骨和牛百葉，出品都在水準之上。
地址：容桂東堤路君潤商業大廈君領廣場401,501號鋪
大良
順德區政府所在地，順德的“中心”。
大發煲
珍寶旗下的年輕個性品牌大發煲真的性價比很高！1-2人食強推！店面不大，裝修雖然簡單，但很有廣東本地特色，還帶點時尚的文創氣息~餐廳的位置也不錯，在嶺南四大名園清暉園附近，順德老字號雙皮奶和特產店都是步行可達。
乍看之下大發煲好像是賣煲仔飯的店，其實並不是，每一份“煲”都是一道菜，這些菜在酒樓餐廳裡都價值不菲，但到了仿若茶餐廳的大發煲，價格親民了不少～最貴的黑椒牛肉粒才不過48元，2個人吃，點2-3個煲菜，再加一兩個煲湯就很足夠了，人均幾十塊就能吃飽吃好！
他們家的煲湯是放在茶壺裡端上來的，有種日式土瓶蒸的feel~黑椒牛肉粒既大顆肉又嫩，超美味！果然是珍寶出品，必是精品啊！雞肉煲也展現了在順德吃雞的特色，非常入味！每塊雞肉都很多汁，超好吃！
地址：廣東省佛山市順德區新桂北路翠庭軒1~4座23號
倫教
曾經把倫教看成了“倫敦”
這裡的糕點和鰻魚都很出名！
之前和朋友來吃過珍寶總店的早茶，不愧是本地老字號，確實好吃，而且場面浩大，大堂桌桌爆滿，令人難忘~這次又約了朋友來試試他們家的晚餐，才知道除了廣式茶點之外，他們家也是可以點菜吃的，而且晚餐的菜品種類不少，有一部分還是獨家的特色菜。
我們經服務員的推薦點了幾款招牌菜，其中有來順德必吃的甜品和煲湯~金箔姜撞奶姜味奶味都很濃，真材實料！老鴨湯喝起來有種別緻的清爽感，很養生，和涼茶一樣，順德的煲湯也有各種治百病的功效……
接著我們把魚肉和雞肉也都嚐了個遍，壤尖椒裡的魚肉很紮實，包裹在尖椒裡十分入味；廣寧竹林雞的雞皮十分脆爽，肉質鮮嫩；鯪魚球炒菜心略有點油，但份量真的非常足……稱讚的話不多說，只有來過才知道什麼叫做值得！我也算得上是回頭客了～
地址：廣東省佛山市順德區寧新路西1號
推薦景點：
清暉園
清暉園是明朝時期的狀元府邸，清代龍家子孫“一門三進士”，是當時廣東的書香門第。整座園林依照獨具特色的嶺南風格來修建，處處都有象徵意義，相當考究～園內建築包含了中國古典園林的各種形式：亭、榭、廳、堂、軒、館、樓、閣、廊、舫等。門票才15元/人，算是良心價了。
順德歡樂海岸PLUS
這是華僑城在順德的一個大型文旅項目，是一座不收門票的“遊樂園”。比起器械眾多的遊樂園，這裡更像是一個露天的Shopping Mall，很多知名的本地餐廳都進駐了歡樂海岸PLUS，都說吃能夠匯聚人流，這話沒錯，連平日的晚上都很熱鬧。再加上可以讓戀人們仰望幸福的摩天輪——順德眼和位於愛神丘比特旁的婚姻登記處，整座“樂園mall”充滿了甜蜜的浪漫氣息！
推薦不可錯過的本地小吃：順德雙皮奶
這次我和朋友試吃了兩家順德的“老字號”雙皮奶——仁信和民信，其實差別並不大，據說老闆都姓董，但民信的生意要比仁信好很多！比較特別的是，我以為桌上擺著的壺裡裝的是醬油或醋，但其實是水，吃甜品時如果覺得太甜可以配點水，店家為顧客考慮得非常周到～
推薦住宿：佛山可住愛住酒店
這家精緻的酒店在順德區政府附近，距離順德歡樂海岸plus和順峰山都不遠，要逛景點住這裡是很不錯的選擇~房間配置齊全，比同價位的商務型酒店多了冰箱！還有陽臺！性價比真的很高～
酒店的設計偏時尚可愛的風格，配色很鮮豔，在各個角落裡都能見到不錯的個性化雕塑作品。衛生間則有種粵式的復古風，加上樓梯間的絢麗彩繪，讓我感覺彷彿到了香港。酒店的早餐品種選擇非常豐富，全景落地窗的設計，很好地提升了就餐體驗。
短短2天1晚的順德行，總覺得還沒吃夠玩夠，順德的美食真心吃不盡！這次的旅程還沒結束，我就已經在期待下次何時再來了～希望重逢之時，能夠在順德品嚐到更多既有新意，又讓人回味無窮的美食～
關於交通：
從廣州到佛山，可以坐地鐵，也可以坐火車，但去順德最便利的方式是在廣州南站打車或者租車自駕，全境暢通，想去哪裡都方便！
