前幾天，一位朋友跟我吐槽，**奶粉，為什麼配料表中沒有生牛乳呢？我們寶媽群裡的很多寶媽都說生牛乳做的奶粉是最新鮮的，我被她們說的啞口無言，都不知道該怎麼說了，你不是跟我說**奶粉是真正最新鮮的嗎？
寶貝兒，除了駱駝奶粉和羊奶粉的原料不是生牛乳外，只要是牛奶粉，原料都是生牛乳啊！
這位朋友是聽了我的建議，給寶寶喝了**公司的奶粉的，寶寶兩歲多了，吃嘛嘛香身體棒棒，但看著她跟我吐槽時委屈的樣子，我突然覺得，有些看似不是問題的問題，還真是得給寶媽媽們好好的科普一下。
（為了不造成誤解，用一個跟奶粉毫無關係的圖片，旨在告訴大傢什麼是配料表）
對於配料表，有話要跟寶媽媽們說：
掌管著一家人吃喝拉撒的咱們，一定要把配料表重視起來，不僅僅給娃買奶粉要看配料表，給自己買零食也要看配料表，甚至買火鍋料的時候也得看看配料表，在配料表中越靠前的，是奶粉中含量越高的。
生牛乳，90%以上都是水，真正的幹物質，也就是通常所說的營養物質，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質以及其他的礦物質和維生素等，不足10%。
奶粉的配料表中第一位是生牛乳，豈不是說含的水分最多？
國家規定，一罐奶粉中，乳清粉的含量至少要佔到50%以上，生牛乳或者全脂乳粉的含量30%左右，那麼，配料表中第一位是生牛乳的，如何保證這罐奶粉中乳清粉的含量達標呢？
再繼續往下看，為了使奶粉中的乳清粉含量達標，配料表中，生牛乳的後面，往往會跟著“脫鹽乳清粉”，或“脫鹽乳清液”。
何為脫鹽乳清粉，何為脫鹽乳清液？
復原乳大家都喝過，是把牛奶乾燥噴霧成粉以後，再加水復原成牛乳，這叫復原乳。
直接喝純牛奶不好嗎，為啥要費勁吧啦的先把牛乳乾燥噴霧，再加水衝調成牛乳呢？
生牛乳很難保存，即便保存，冷鏈的成本是很高的，復原乳很好的解決了這個問題，過剩的生牛乳也有了用武之地。
脫鹽乳清粉，相當於被生牛乳被幹燥噴霧成的粉，而脫鹽乳清液，相當於加水復原成的乳。
所以，在配料表中，但凡有生牛乳、脫鹽乳清粉或者脫鹽乳清液的奶粉，奶粉的主要原材料，大部分都是以大包粉的形式，漂洋過海從有吃奶酪習慣的乳清資源豐富的異國他鄉來到我們國家，和配料表中的生牛乳混合，經過二次乾燥噴霧後才成了奶粉罐中的粉。
大包粉是有保質期的，也是有運輸條件的。
媽媽們在給寶寶挑選奶粉的時候，都很關注奶粉的生產日期，卻無法追溯到這個大包粉的日期，也無法查看運輸大包粉的環境是怎樣，大包粉有被汙染嗎，營養物質有流失嗎？
無從知曉！
一盒鮮牛乳，一盒復原乳，價格相當，智慧的媽媽們，更願意喝哪一盒呢？
鮮牛乳呀！
為什麼到了奶粉，就反過來了呢？
不怪咱們這些寶媽嗎，因為沒有人跟咱們說過，咱肯定不明白其中的奧秘。
那，如何才能選到真正新鮮，新鮮到連原料都無敵新鮮的奶粉呢？
還是看配料表，配料中有脫鹽乳清字樣的，無論原料，還是工藝，都是無敵新鮮的。關於工藝中的一次性成粉，之前寫過一篇文章，（奶粉是否新鮮不能只看生產日期？是的！本篇回應寶媽的問題）還不太瞭解的寶媽可以點擊查看。
尤其配料表中有高油乳清粉的，這可是一項發明專利，是被國家知識產權局認可的了，不是一般的乳清粉，要求標準很高。
有對高油乳清粉感興趣的，或者想進一步瞭解的，會專門寫一篇關於高油乳清粉的文章分享給寶媽媽們。
通過以上解讀，寶媽媽們大概瞭解了吧，配料表中有生牛乳的，並不一定說明這罐奶粉新鮮，不要被表面的文字迷惑，
要用智慧的雙眼通過配料表去找，看是否在第一位有脫鹽乳清，這樣的奶粉無論從工藝還是原材料，才是真正無敵新鮮的！
