香菇蒸雞
材料: 雞翅300克, 鮮香菇120克, 泡發木耳100克,火腿200克，鹽1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙, 味精1/4茶匙, 橄欖油2茶匙, 香油1湯匙, 薑片2-3片, 蔥花1湯匙.
做法:
1. 雞翅洗淨,擦乾, 剁開為二. 香菇洗淨瀝乾, 橫片為二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡發的木耳撕成小朵.
2. 鍋中燒開水,下入木耳和香菇, 焯煮三分鐘, 撈出用涼水衝乾淨, 瀝乾.
3. 將雞翅, 香菇和木耳放入大碗裡, 加入鹽, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓勻, 最後倒入橄欖油, 抓勻, 醃製30分鐘.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四塊.
5. 按''雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅''的順序在深碗裡將所有食材排好(或隨意擺放也可以).
6. 大火燒開蒸鍋後, 將碗放入, 大火蒸13分鐘左右.
7. 取出, 撒上蔥花, 燒熱香油, 澆在蔥花上, 即可
白菜培根
材料：娃娃菜2棵 長條培根一袋 海米一把 清雞湯1碗 生薑2片 蔥白一小段 白胡椒粉1/3茶匙 水芡粉少許
做法：
1、將娃娃菜輕輕地掰開每片葉子清洗乾淨（不要將每片葉子掰下來喲！）
2、將一片培根放入每一片娃娃菜的葉子上，然後將填好的娃娃菜切為四段並移到盤子裡，將盤子放入蒸鍋，水開後轉小火再蒸15分鐘即可取出；
3、另取一鍋倒入少許食油燒熱，放入海米、薑片和斜切成片的蔥白爆出香味，然後倒入清雞湯燒開，調入白胡椒粉和水芡粉調勻；
4、將勾煮好的湯汁澆於蒸好的娃娃菜上即可。
酸菜牛肉
食材：牛肉300克、酸菜150克、蔥、姜、蒜、香菜適量、雞蛋清一個、啤酒半小碗、醬油少許、鹽少許、紅椒半個；
做法
1.將牛肉洗淨，切成薄片；切牛肉應該橫紋切，將長纖維切段，這樣炒出來的牛肉口感才嫩；牛肉片內放少許鹽，進行調味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度；放入少許醬油，起到上色的作用；
3.將牛肉片與蔥薑蒜﹑香菜適量，一個雞蛋的蛋清，啤酒半小碗，醬油和鹽攪拌均勻，至少醃製15分鐘。醃製的時候，把蔥姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲；
4.鍋中倒油，油的量要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩；油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散；
5.炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗內；
6.鍋中放少許底油，將蔥薑蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來；倒入牛肉和紅椒絲；大火翻炒1分鐘，撒香菜末；盛出即可食用
素雜拌
材料：黃豆芽250克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根、辣白菜250克，蒜3瓣、鹽、雞精、糖、芝麻香油各適量
做法：
1、將黃豆芽去根焯熟
2、將胡蘿蔔切絲焯水，焯水時滴兩滴油，不要焯得太熟，保持脆感更好
3、將黃瓜切絲，蒜切末，放入容器
4、將辣白菜切絲，加入黃瓜中
5、將焯好水的黃豆芽與胡蘿蔔放在另一個容器內至涼
6、將所以有材料放到一起，加入鹽、雞精、糖、芝麻香油，帶上手套將其抓勻即可。
