茄子作为日常蔬菜，在我国和世界范围内都有广泛的市场。更因为其产量高和相对容易的管理，深得菜农喜爱。但是，随着经济的发展，我国出口农产品量的提升，种植茄子的菜农朋友如果考虑出口谋求更高的经济价值的话，传统、粗放的管理模式就不能满足要求了。今天，农知君就出口茄子种植的标准化操作做一下讲解，以供大家参考。
首先，我们先来明确几个应该熟知的名词，如农药残留、有害物质、溯源体系、安全间隔期。当然，在农业生产中还会碰到有害生物、有害生物综合管理、危害分析等一系列技术名词。之所以着重介绍前边四个，主要是这四个方面已经成为了我们日常管理中常用的，但是很多菜农朋友却还没搞清楚。
农业知识科普：
★ 农药残留（pesticide residue）。使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢（或降解、 转化）产物。
★ 有害物质（malfeasance matter）。对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。
★ 溯源体系（system of trace to the source）。作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。
★ 安全间隔期 （preharvest interval）。经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。
说完了这几个名词后，我们以茄子生长周期为例来详尽的说下如何种出优质茄子。
选地建园：
对于种植土壤，宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土。有条件的，在新建基地时应委托有资质的检验检测机构做环境质量检验，进行风险评估。同时，在整园时要做好清洁园区工作，尤其是要清除上茬作物的残留枝叶，做好必要的土壤消毒，并将收集的残留物带出田外。
土地整理
对于这一环节无外乎两个环节，耕地整地与基肥使用。对于耕翻土壤耕深20～30公分即可，耙茬深度12～15公分，整平耙实要结合施用基肥。整地前每亩撒施充分腐熟的有机肥5 ～10 方，对于采用设施栽培的要适当增加有机肥用量，三元复合肥选用3个15的即可，用量50～75公斤。为了提高土壤肥力和改善土壤理化状况，可同时使用适当的生物菌肥和中微量元素肥料。
品种选择
如有订单的同时进口方有要求的，应按进口方要求选择指定品种。进口方未指定栽培品种的，宜选用优质、抗逆性强、适应性广、商品性好的丰产品种。
栽种时间
露地：宜在2月中下旬播种。
设施栽培：秋冬茬宜在7月中下旬播种；越冬茬宜在8月上旬播种；冬春茬宜在12月下旬。
育苗
茄子种植中未接触者建议购买种苗直接栽培，如果选择自育苗要谨记栽种步骤晒种-浸种-催芽-播种。先晒种2～3天，然后将种子放入55 ℃的水中，搅拌5 ～10 分钟，待水温降至30 ℃左右时，再浸泡2～ 3 小时捞出沥去水分，用干净的湿布包好，放置于28 ℃～30 ℃环境下催芽，每24 小时用温水淘洗一次，直到70 %以上的种子露白后便可播种。播种时，建议采用穴盘育苗。
移栽管理
当苗长至15～18公分、4～6片真叶展开时移栽，采用大小行栽植，大行距120公分，小行距60公分。
温馨提示：栽植深度以子叶节处为界，不宜过深或过浅；穴内要施提苗肥，可选择磷酸氢二铵，每亩地使用8～10公斤。
棚室栽培的温度管理
定植后7～10天，缓苗前保持室温30 ℃左右，地温稳定在16 ℃～18 ℃。缓苗期过后，将室温降到白天25 ℃～30 ℃，夜间15 ℃～17 ℃。室温超过25 ℃时，要适量放风。
肥水管理
对于水分的控制可根据茄子的生长期进行合理控制，首先定植时浇缓苗水，之后至始果期，要控制浇水。当门茄长到3公分时，结合浇水进行第一次施肥，每亩地施三个15 的氮磷钾三元复合肥20公斤；进入盛果期，每隔20天左右结合浇水追肥一次，每亩地施用3个15 的复合肥10～15公斤。
温馨提醒：为了让茄子获得更多更全面的养分，要结合叶面施肥，间隔期为10d～15天，建议选择品牌的中微量元素。
光照管理
这里说的光照管理主要针对棚室栽培，秋冬及早春极易出现阴雨雪及雾霾天气，光照的不足就会导致植株生长的障碍和果实品质的下降。针对这种情况我们应该采取一系列补光措施，如挂反光幕或使用补光灯。
害虫的防治：
为了提高产品的品质，在日常生产中，我们一直优先推荐农业防治、物理防治及生物防治，其次才会推荐结合化学防治。接下来，我们针对茄子上易出现的几种虫害，推荐优先选择的防治方法。
防虫网：针对蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾、棉铃虫、粉虱等害虫，防止它们进入棚室危害，宜选用40目的银灰色防虫网。
温馨提示：直接罩在大棚骨架上或搭建水平棚架，然后覆盖。
银灰膜：棚内悬挂或棚外覆盖银灰色膜条，可驱避蚜虫、飞虱等。
悬挂色板：采用黄色粘虫板诱杀蚜虫和潜叶蝇等害虫。
悬挂方法：悬挂于植株上方10～15公分处，每亩均匀放置30～40块。
杀虫灯：诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2～3公顷悬挂1盏杀虫灯，离地高度1.5 ～2米。
生物防治：释放丽蚜小蜂可控制粉虱，每亩用蜂10000头；用0.5 %藜芦碱可溶液剂 防治红蜘蛛，每亩建议用量120～140毫升；用1.5 %苦参碱可溶液剂防治蚜虫，每亩建议用量30 ～40毫升；用25克/升的多杀霉素悬浮剂防治蓟马，每亩建议用量67～100毫升。
以上是几种安全有效的防治方式，而对于采用化学防治，在这里要提醒大家一定要针对不同时期的主控对象和兼治对象，适期用药，并严格掌握安全间隔期。同时，要注意交替轮换用药，每种药剂施用不超过 3 次，多种病虫混合发生时，宜混合用药。
对于日本、韩国、美国、欧盟几大进口国，对于几种常用农药最大残留量是有明确要求的，我们可以通过以下表格对照自家检测时的药残量是否达标。
进口国茄子农药最大残留限量要求
为了让大家能有效掌握化学防治用药量及方法，农知君特将“出口美国、韩国、日本、欧盟主要有害生物化学防治方案 ”列出，以供广大菜农参考。
出口美国、韩国、日本、欧盟茄子主要有害生物化学防治方案
最后说几点茄子种植过程中要注意的小知识点：
1.整枝打杈：设施栽培时选择双杆整枝，结果后期，要及时摘除底部的老叶、黄叶、病叶，把无效枝一起剪掉。
2.合理轮作：与非茄科作物每2～3年进行一次轮作。
3.高温闷棚：夏季休茬时，整地后，密闭大棚保持高温闷棚7～8天。
