此菜乾隆年间曾是“贡品”，在北方供不应求，在南方却用它来做猪食
有一个成语相信大部分人都听过，它就是南橘北枳。从字面上也能理解出，寓意是指同一种东西因为生长的地方不同，所以也就有了截然不同的命运。这也让人不禁思考，如果用它来比喻南方和北方的差异是很合适的。这也是大家一直在讨论的话题。
下面小编要和大家说一个自己遇到的事情。前几天因为和朋友出去逛街，最后走到超市想买些零食，这个时候看见了一种在南方很常见的菜，我们通常叫它广广菜。它的外观和甘蔗有些相似，口感偏脆。而今天在北方的超市里，我发现它有另外一个名字叫做苔干，最主要的是售价要比南方高出很多倍。
苔干这种植物有些人会比较陌生，甚至是第一次听说。它是一种一年生的植物，外表是翠绿色的，口感很脆，吃起来特别爽口，它是一节一节的，有些像竹子，又有种海蜇的感觉。在我国也有很久远的历史了，而且营养价值比较，里面有很多我们需要的元素。
在清朝的时候，它还被当做"贡品"。在乾隆年间第一次到了京城，因为乾隆吃过之后觉得味道非常不错，所以就下令把它纳入到贡品之中。在六十年代的时候，还有幸被周总理尝过，因为咬的时候会有声响，吃起来爽口又脆嫩，所以还有一个好听的名字叫做"响菜"。
这种植物比较喜欢寒凉的气候，在高温的环境中不容易生存。所以它对温度的要求并不算高，对土壤也没有太多要求，很容易就能打理。因为北方新鲜的蔬菜比较少，所以这种菜传到北方被卖到40元一斤的价格，即使是这样仍然供不应求。但是这也不是唯一的原因，最主要的是它的营养价值和医用价值得到了大家的肯定。里面有二十多种我们需要的元素和矿物质。
经常吃可以降低血压，一定程度上可以延缓衰老。还有清热去火和疏通经络的功效。总之对健康是大有益处的。它的吃法也有很多种，还可以晒干做成脱水的蔬菜，这样不但存放的时间长，还不会影响口感。
虽然这种植物在北方很火爆，但是在南方，大部分人会拿它来做猪食。因为种植环境很有限，又能轻易的找到它的替代品。另外还有一个原因就是这种植物在南方种植比较麻烦，并不像北方这样省心。在南方需要细心的去照顾，时间长了，大家就把它排除在菜谱之中了。所以如果看到这种植物，就直接拿来做猪食了。从上面这些就能看出，南方和北方的一些差异，大家很知道什么植物是这样的情况，可以一起讨论一下。
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