说到面条，这可是很多人都离不开的啦！尤其是喜欢吃面食的人，可能一日三餐都得吃上一点面条，才会觉得爽口饱肚子。面条分为很多类，喜欢吃哪一种主要是看自己的饮食习惯，对于很多年轻人来说，吃泡面可能是最为方便又好吃的！一般在自己家里吃得比较多的，可能就是挂面，或者是碱面等，面条又分为各种不同的做法，每一种的口感都不一样喔，大都是炒着吃，或者是煮着吃，炒面会比较油腻，而汤水面则会比较营养清爽。
但是要煮面条也不容易，不然为啥很多人更乐意去面馆吃面条，即使自己有时间做也不动手呢？大都是因为自己煮的面条，实在是不太好吃！面条好不好吃，和煮熟的面有关，也有汤底配菜有关，处理配菜和汤是比较简单的，但如何让面条煮得爽滑有筋道，这就要学技巧了！每次我们家煮的面条，煮熟后总是不成型的，都粘连的一堆了，看着就让人没食欲！可以看看面馆伙计透露的方法：煮面时没有加“它”，会黏糊难吃！原来我一直煮错了！
面馆伙计透露的这一点，其实很简单，很普通，但很尴尬的时太容易被人忽视了！那就是煮面条的时候一定要记得“加水”，只是我们家煮面条，往往是一大锅水煮到底的！从来都没有中途加过水，我还觉得加水会让面条变得更软，更难熟，更容易粘连到一起。但是面馆的伙计可不这样认为，若是只用一锅水煮面条，面条中的面粉啥的，会让水变得浑浊又黏黏的，这样自然会出现面条成团的情况，那即使配菜汤底再好，也照样很难吃！
面馆伙计说，一般在煮面条的时候，建议加上两到三次凉水，这样能避免面条很快被煮软，影响筋道感！同时还能冲淡粘稠的面汤，使得煮熟的面条更为清爽，根根分明啦！尝试了这样的方法后，还真的蛮有用的，至少面条口感变好了，而且没有黏糊成团，吃起来也是比较爽口的。所以说，煮面条不能少加凉水，估计有不少人和我一样煮错了吧？此外，除了这一点，为了避免面条成团又黏糊，还应该边煮边搅拌，在以往我每次煮的时候，都是丢锅里就不管了，这能煮得好吃也就怪了！对于煮面条，你还有啥妙招吗？
