埃莉斯941
你好，很高興回答你的問題
香芋半斤，米鴨半隻，生薑3片，蔥2條
老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，胡椒粉，麻油少許，清水1/2杯
1.香芋去皮洗淨，切厚塊，走油備用;蔥切段備用;
2.米鴨洗淨，抹乾後斬件，用少許紹酒及胡椒粉拌勻，醃片刻，備用;
3.燒熱兩湯匙油，爆香薑片，蔥段，加入鴨塊，料酒，共同爆香;
4.將走油後的香芋及調味料加入鴨塊中，上蓋，用中火燜煮至鴨塊酥稔，即可上碟
希望我的回答能幫助你
彩玲美食
大家好，我是廚子東哥。很高興能回答你的問題。香芋鴨是怎麼樣的？香芋鴨是一道營養豐富美味的菜餚，深受大家的喜愛。其做法簡單美味好吃。
下面我就來說一下香芋鴨的做法。
1、主料: 鴨子一隻 清洗乾淨，切成大小均勻的塊備用。
2、配料: 香芋500克，去皮洗淨切成塊備用。蔥片10克、薑片15克、大蒜30克、幹辣椒5克。
3、 調料: 郫縣豆辦醬30克、雞精5克、味精5克、鹽5克、蠔油10克、老抽10克、生抽20克、料酒30克、啤灑半瓶、水澱粉少許。
4、 香料: 八角10克、香葉5克、白止10克、小茴香5克、桂皮5克、肉寇5克、花橄10克。
5、 鍋內燒水水開後下入鴨子焯水5分鐘，然後撈出來清洗乾淨備用。
6、 鍋內加入少許油，下入鴨子炒至顏色微黃時，再下入香料、蔥薑蒜 、幹辣椒 炒香再下入郫縣豆辯醬炒出紅油，加料酒，老抽、生抽、然後加入半瓶啤酒，再加入水漫過鴨子既可。鍋開後燉二十分鐘，然後加入香芋和剩餘的調料，再燉十分鐘既可 出鍋
一道色香美味的香芋鴨就製做完成了。
關注廚子東哥，學習更多關食。
廚子東哥
香芋鴨是怎麼樣的？你好，很高興回答你的問題，我是小姐姐大廚房。那今天分享一道廣東人的口味，加了南乳，柱候醬來做的香芋燜鴨。
準備材料：
鴨四分之一，芋頭半個，姜8片，冰糖30g,生抽5勺，黃酒20g,南乳2塊，柱候醬2勺，辣椒適量，八角1個，香味5片，桂皮1塊，開水適量。
步驟1.芋頭去皮，洗乾淨，切條用油炸至金黃色備用。
步驟2.鴨子切件，焯水備用。
步驟3.熱鍋下油，加冰糖，炒糖色，下鴨炒上色，倒入適量開水，與鴨子齊平，放入生抽5勺，黃酒20g,南乳2塊，柱候醬2勺，辣椒適量，八角1個，香味5片，桂皮1塊，燜20分鐘，下炸好的香芋，大概煮10分鐘，大火收汁即可!
希望能給大家幫助與參考，我是小姐姐大廚房，喜歡的記得點贊,關注我會有更多的美食供你參考，讓你的生活更加美味，感謝大家觀看！
