早晨吃個煎餅，你讓老闆刷三遍醬；午飯晚飯統統外賣解決，不是點麻辣燙就是冒菜香鍋；晚上一個興起還要來點燒烤小龍蝦……
每天這麼“重口味”的，你有考慮過身體的感受嗎？吃鹽這麼多，健康可是要亮起紅燈的！
不少人都清楚鹽吃得太多不好，但具體會帶來哪些“不好”影響又都說不上來。我們不妨先來了解一下，鹽，到底是什麼。
論鹽的重要性
食用鹽的主要成分是氯化鈉。氯化鈉進入我們的機體後會分解成鈉和氯離子：
鈉離子可以維持細胞滲透壓，可以在細胞內外保持一定的平衡；
氯離子在體內參與胃酸的生成，可以調節人體的酸鹼平衡。
所以，食鹽（氯化鈉）對於人體生命活動的維持是極為重要的，吃鹽太少也不行。2014年國外研究學者曾做過一項研究，數據表明如果每日鈉鹽攝入量低於3g的話，發生心血管疾病的風險就會增加。除此之外，長期攝入過低還會出現神經方面的症狀，甚至是出現腦水腫損傷腦組織。
這麼重要的鹽為什麼不能多吃
最簡單的一個邏輯就是：鹽多→水多→壓力大
當攝入食鹽過多時進入體內的鈉離子也會增多，過多的鈉離子就會在體內瀦留。細胞外鈉離子增多時身體為了維持滲透壓平衡，就會攝入更多的水分存於血液中，這就導致了血容量的增多，從而也就引發了血壓的升高。
據研究數據顯示，每天多吃2g鹽血壓就會升高1-2毫米汞柱。所以，高血壓病人食用過多食鹽會有“相反”的效果，因此常常被要求低鹽飲食。
不能多不能少，到底吃多少才合適？
世界衛生組織建議的每日鈉攝入量為2g，也就是食鹽攝入量為5克。
5g食鹽≈啤酒瓶1瓶蓋的量，然而現實是中國人每天要吃12g左右的鹽。一般家庭做飯都不會精確的測算鹽放多少，全都是靠多年的經驗和感覺，另外中國大部分地區都有吃醃製食物的飲食習慣，這些鹹菜、醬菜也是相當“夠鹹”。北方人普遍都重口味，吃到5g的三倍以上也很常見，南方口味偏淡但攝入量也基本在8g。所以水腫、高血壓都十分容易就盯上你和你的家人。
減鹽建議
改變生活和飲食習慣是件非常困難的事，突然開始將鹽的攝入量減到5g肯定會不適應，整天食之無味連走路都沒勁了。想要不這麼難受，可以採用階梯式減鹽法。
1. 把攝入量降到8g，之後再降到6g，最終到5g，給身體一個逐漸適應的時間。
2. 炒菜在快出鍋時再放鹽，這樣既有味道還不容易過量。最好不要吃剩菜剩飯。
3. 味精醬油也要慎用，可以換用一些香料，比如胡椒粉、芥末、姜蒜等。
4. 經常吃外賣，有意識地選擇口味較清淡的食物，多蔬菜少選肉。
