类风湿性关节炎，是一种影响关节和结缔组织的缓慢炎症性疾病。影响类风湿病情的因素众多，经过相关医学研究证明，某些食物与引起本身免疫疾病的炎症表现确实存在必定关系。因此，饮食对于类风湿性关节炎患者来说至关重要。
类风湿患者饮食准则
对于类风湿性关节炎患者来说，饮食方案的首要准则是养分均衡，而且以植物性食物为主。生果、蔬菜、谷物大约占患者日常饮食来源的三分之二，另外三分之一主要包含脱脂或低脂牛奶制品和瘦肉等高蛋白食物。其中，地中海饮食法较为适合类风湿患者：
具有对立炎症成效的食物
01
地中海饮食中大多包含鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼、鲑鱼和金枪鱼等深海鱼类。美国养分协会注册养分师RuthFrechma曾说过：“鱼油中含有的ω-3脂肪酸是食物中最有希望能够对立炎症的成分。”有研究显示：鱼油能够减轻关节痛苦，减轻晨僵，乃至能够削减患者的用药量。每100克用于饮食的鱼肉中含有大约1克ω-3脂肪酸。注意！假如类风湿患者摄入的ω-3脂肪酸高于一般人群的引荐剂量，此时还需留神是否会与特定药物发生相互效果等副，因咨询专业医师。
另外，从生果、蔬菜和全麦等谷类中吸取膳食纤维一样能够减轻炎症水平，添加饮食中的膳食纤维可降低炎症指标C反应蛋白的水平。
地中海饮食法还提倡使用橄榄油，橄榄油中含有的一种叫做oleocanthal的物质，能够阻断引起炎症的一些酶，这个原理与布洛芬、阿司匹林等非甾体抗炎药是相同的。
02
微量元素和炎症
据医学数据分析，类风湿性关节炎患者一般伴有低硒。硒是一种矿物质，在全麦类谷物、牡蛎、蟹等贝类中含量较高，具有抗氧化的效果，一般认为其对炎症控制有好处。但是高硒饮食常常容易添加糖尿病等罹患危险，所以在弥补硒元素时，还请咨询专科医生。
维生素D，一般与钙有关，对避免骨质疏松有帮助，有益于降低中老年女性类风湿患者并发骨质疏松的风险，鸡蛋、全麦面包、谷物和脱脂牛奶都是富含维生素D的食物。
温馨提醒：即使适当合理的饮食能够帮助患者减轻炎症表现，但这仍然不能够代替正规治疗，患者还是应在科学治疗控制住病情的情况下，依据医生的指导调整饮食。
具有添加炎症水平危险的食物
既然有些食物具有减轻炎症的成效，那同样也存在一些食物能够添加炎症水平。例如，汉堡、炸鸡或烧烤食物等。这些经过高温加热的食物会产生一些糖基化终末产品，对于类风湿患者而言并无益处。
假如患者朋友们希望实现均衡饮食这一目标，可以尝试采用“地中海饮食法”，其包含充足的ω-3脂肪酸、生果、蔬菜、全麦类谷物、橄榄油等，是较为适宜的类风湿饮食，但是具体食谱还是需咨询自身的主治医生。
