最近几个月来，五一小长假相对来说是最轻松的一个假期了，我们的神经一直处在紧绷中，虽然现在很多方面还不能放松，但是已进入常态化管理，很多习惯大家都已经养成了，也就不那么紧张了。
明天白天带着老爸老妈出去山里走一圈，今天晚上好好整一顿晚餐，毕竟是过节，可不能马虎了。一家四口6个菜，一个杂粮，一个水果，有荤有素，算算价格100元不到，算算时间，下午4点超市买菜回来，也就2个小时，几个菜就上桌了，一点都不含糊。老公说这比在外面餐厅吃乐惠多了，菜品质量好，价格也便宜。
先上这道油爆大虾，大虾只只是活的，个头也很大，40元一斤称了半斤是20元，剪去虾须，下油锅把姜丝爆香，再入大虾爆炒几下，淋下料酒，倒一点酱油调味，一丢丢糖增鲜，酱油倒得不是太多，入个味就好了，因为是活虾，虾肉Q弹，非常鲜美，每个人吃几个就没了。
这道五香卤鸭胗最受小朋友喜欢，理由是：香，好吃，下饭，不用吐壳。这是七两350克鸭胗卤的，卤了一个多小时，这是最费时间的一个菜，这些鸭胗买来18元钱，刚好做一盘，平时小朋友喜欢买真空包装的卤鸭胗当零食吃，我这个做法与买来的一样好吃，但价格便宜多了。菜谱这几天有发，喜欢的朋友可以翻看我的主页。
家人百吃不厌，我百做不厌的番茄炒鸡蛋，都说就爱吃我做的番茄炒蛋，做多了也是有点小心得的，首先是先炒番茄还是先炒蛋的问题，我的答案是先炒鸡蛋，鸡蛋液里加一点点调个味，这样就不用事后调味了，另外油温一定要高，油热了鸡蛋液倒下去才会瞬间凝固，再然后鸡蛋不能炒老了，炒得七八分熟还有点生蛋液就可以盛起来了，等会和番茄的融合程度就更好；再说炒番茄了，最好是找有汁液的番茄，不要那种半天炒不出汁的番茄，切片的番茄炒出汁后，加点盐调味，加点糖调味，为什么要加糖呢，因为给人感觉这个番茄很甜，炒出来的汁水也是甜的，当然糖不能多加，半小勺大约3克就够了；等番茄炒得半烂有汁水，再把鸡蛋块倒进去，略略翻炒一下，让番茄和鸡蛋充分融合，番茄里有鸡蛋味，鸡蛋里有番茄汁味，这个菜就好吃了，最后别忘撒一把绿葱花进去，增香添绿，这个也很重要哦。这盘番茄炒鸡蛋吃到光盘为止。
又是一个别人吃不到的菜，不过这个菜不是我做的，是单位同事送的，同事的丈母娘住在山里，春天山里多笋，专挑那种最嫩的小颗春笋，去了壳，整颗放进大锅里，撒一点点盐，不放水，用的是柴火灶，小火焐足24小时，整颗笋体积缩小，颜色变深，筋骨酥软，用手撕成条，淋点芝麻油拌一拌，我可以空口吃掉一整盘。有一年我们同事组队去他们家玩，吃了一顿午饭，老母鸡、五花肉都不念叨，我就惦记这盘笋，人间美味。所以每年春天同事会给我2颗，因为讨要的人实在太多了。这不今天又撕了半颗笋当作一盘菜，基本都被我吃了。下次要吃真要等明年同事再打赏了。
当天最贵的一个菜，三文鱼厚切，一块三文鱼腩价格45元，别看三文鱼切片看起来是最简单的一道菜，其实还是很有窍门的，首先家里要先冰上一冰盒的冰块，上桌的时候可以让三文鱼放在冰块上保持脆嫩的口感。其次要算准时间，把三文鱼放在速冻室去，4:30放进，冰上一个多小时刚好，口感凉凉的脆脆的，不能直接冻硬了，再切味道就不好了。再就是超市卖的三文鱼会带着皮，要平铺在案板上批去，最后就是切的厚度了，我一般会切1厘米左右厚度，吃起来有嚼劲，也不至于太厚太腻，这么一盘，每个人吃3、4片刚好。前几天才去吃了日本料理，两人套餐给我们上的就是5片三文鱼，但那得要多少钱啊？家里吃就是实惠嘛。
晚餐不能没有绿色蔬菜，今天的是蒜香油麦菜，这个菜最简单，就不用介绍了吧？
准备了两根玉米，每个人吃半根就够了，另外的主食还准备了米饭，吃点杂粮比较健康。
水果是网购的木瓜，14.9元有三个，切了半个装盘，吃完饭每人吃几块很舒服。
怎么样，我们家五一节的晚餐，算算价格100元左右，四个人吃得心满意足，如果去餐厅，估计得要300元吧，你觉得这样的晚餐还好吗？你五一假期吃了哪些好吃的？
