斗胆的问一句，你们有买黄金作为投资吗？
那你们知道有个貌不惊人的药材，它价值媲美黄金吗？
想必一些精明懂投资的茶友已经猜到了，这就是——陈皮。
「当年柑果皮，今日黄金贵」
好的陈皮，由新会茶枝柑果皮制成，制成后它的身价就能飚升百倍，有着理气和胃、消炎化痰、降压强心、滋补健脾、止咳平喘等，可以说陈皮功效多的是。
好东西自然多人买，但不懂分辨就容易受骗了。
只有越陈越香，质量上乘的陈皮才值得买，趁现在学会怎么分辨好陈皮，对于以后对选购可就大有帮助了。
（1）看
通过眼睛去分辨陈皮的颜色。
先上下翻看，如果陈皮的内表面颜色呈雪白色、黄白色，而外表面呈鲜红色、暗红色，这样的陈皮往往年份较短；如果陈皮的内表面颜色呈古红色、棕红色，而外表面呈棕褐色、黑色，且带有油光，证明其含油量较大，这样的陈皮就是年份长且质优的陈皮。
其果皮外表面呈橙红色或红棕色，皮上布满细皱纹及凹下的点状油室；其果皮内表面呈浅黄白色，质地粗糙，皮上附着黄白色或黄棕色的筋络状维管束。
而新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽。
（2）摸
购买时，通过摸陈皮来辨别好坏是最直观的方法，尤其是在霉雨时节，往往更容易试出好坏。
先触摸表面，判断软硬程度。软的陈皮因为年份短，会含有大量果糖和水分，易受潮，质量较次。而保存年份越长的陈皮，其皮身摸上去时手感会相对硬许多，容易碎裂，用指甲刮表皮，刮过的地方显油光。
（3）闻
靠闻味道来辨别陈皮。
3～8年的陈皮闻起来带有刺鼻的香气9～20年的陈皮闻起来清香扑鼻、醒神怡人；20～40年的陈皮闻起来带着纯香味；而若是保存了50年以上的陈皮，那更是弥足珍贵，不仅满带浓郁的醇香，且陈化脱囊。
优质的陈皮闻起来带有纯正的香味。
（4）尝
3～8年的陈皮带有果酸味，甜中带酸；9～20年的尝起来没有果酸味；20～40年的尝起来甘香醇厚；而50年以上的尝起来是满口浓香。
年份高且优质的陈皮尝起来的口味是甘、醇、陈；而年份短且劣质的陈皮尝起来的味道则是苦、酸、涩。
（5）鉴
沸水焖泡陈皮三分钟，品鉴茶汤的颜色，也能辨出陈皮好坏。
年份高且优质的陈皮，十分耐泡，其茶色呈黄红色，有时甚至呈红色，闻起来气味清香，尝起来甘香醇厚；而年份短且劣质的陈皮，其茶色呈青黄色，更劣质的会呈青色，尝起来酸中带着苦涩。
一片陈皮一片金，不过金子也要懂得观察才能发现，提高感知力，便能随时随地发现意想不到的收获！
