冬天，千山鸟飞绝，万径人踪灭。在这寒冷的季节里，刚刚做的菜上桌没过多久菜就冰凉了，想吃一碗热乎乎的菜都不容易了。今天做一道用砂锅炒的杏鲍菇，不仅口感脆嫩而且香味浓郁，菜还能一直保持热乎乎的。
平时吃的菌类有蘑菇、香菇、金针菇等，今天这道菜用的主食材是具有鲍鱼口感的杏鲍菇，它肉质肥厚、口感脆嫩、营养丰富，含有很高的植物蛋白、18种氨基酸和提高人体免疫力的多糖，还含有的寡糖可以帮助消化和吸收。
先处理一下这些可爱的食材，它可以给我们能量和享受。杏鲍菇一分为二，然后切成厚片。小葱清洗干净后切成葱段。菜椒切成辣椒环，洋葱切成小片，姜切片，大蒜剥皮即可。
砂锅中放入适量的油，小火烧热，温度不要太高；
把姜片放入砂锅中用油炒出香味，姜片两面焦黄；
把蒜瓣放入砂锅中炒出香味，表面焦黄；
锅中加入洋葱和彩椒圈炒出香味；
把杏鲍菇倒入砂锅中翻炒几下后加入生抽，最后炒熟；
砂锅中加盐、白胡椒粉提味，翻炒均匀即可关火；
砂锅中放入葱段搅拌一下；
砂锅盖上锅盖放在一旁，等所有菜做好后，杏鲍菇依然热乎乎的。
小贴士
- 植物油要在砂锅亮的时候加入，和砂锅一起烧热；
- 炒的过程中小火慢慢炒，不要用大火；
- 先放生抽，待杏鲍菇炒熟在放盐和白胡椒粉；
你喜欢这道菜吗？有时间不妨做一做，肯定有不少的收获。
原创内容，感谢阅读。欢迎关注、转发、评论。
分享到:
