“
老爷叔特我说，“你这里的浇头都是做好放着的，如果你要吃现炒的浇头，那还是要去200米左右，在周肇路上的老店的浇头面，那里的浇头啊，全部都是现炒的。”
然后，晚上加班的我，晚饭又有了着落...
晚上6点多出的门，找到的那里时候已经七点多了，乍一看，吓了囡囡一跳，哪能这个店只有一个收银台啦？而且三面墙都贴了节目表，价格也是辣火火的。
营业员好像急着下班，感觉态度有点不大友善，所以也不好意思多看，匆匆的点了比较想吃的 红虾酱肉丝拌面和 黄鱼蛏肉面，还有 油氽大排。
买完单发现真的没地方坐？ 往柜台旁边一看，原来在是在一旁弄堂里头，走进弄堂，只有一张超极小的桌子，里面还有一间差不多五六平方的小屋子，说实话，完全没有环境可言，服务态度也拽到爆....不过话说回来，味道倒是还不错的。
红虾酱辣肉丝拌面（28元）：这碗面真心赞！典型的上海重口味。浓油赤酱现炒的葱烤红虾酱肉丝浇头，上面还加上了一层厚厚的被油炸到红棕色的葱油。
就是说，传统葱油面的面和炸过的葱之间，还放了用红虾酱现炒的酱爆肉丝。说起来，这肉丝也比较到位，是那种挺大挺厚实的肉丝。酱汁肉丝的味道很鲜美，原来是用小虾米烧制的红虾酱，在浇头里找到了几个迷你的小虾米，味道甜甜鲜香。
面条用的是阳春面那种细面，合着这一口浓重鲜甜的红虾酱肉丝入口，口味实在太丰腴，各种滋味在味蕾上绽放，蔓延进喉咙，欲罢不能啊~~
整体这份红虾酱肉丝口味比较重。
（其实在编写食评的时候，我又流口水了...(¯﹃¯)）
黄鱼蛏肉面（78元）：他们家的拌面吃好，吃汤面。沿用了很多黄鱼面和咸菜一起烧的传统，这家店的黄鱼蛏肉面的现炒浇头也是用咸菜来炒黄鱼蛏子。
黄鱼很鲜，不提，因为是黄鱼都很鲜，没什么特别的。
倒是他们家浇头里面的蛏子肉，肥肥白白的，躺在面汤里，像一个个小娃娃，可爱得不得了，而且量多得不得了。
蛏子肉和黄鱼肉的比例差不多是在一比三左右。（我不知道别人吃的时候里面的比例，但是我那碗面是这个比例。）因为浇头里是海鲜，这汤自然是鲜得不得了。面依然是阳春细面，喜欢。
油氽大排（15元）：和阳春面店里的面拖大排不同的是，这里的猪排面粉完全没有裹得那么重。
猪排被拍打过，裹上少许的面粉，放入油里面氽出来的。因此不像中午的面拖大排，可能会咬到一口面粉，这油氽大排啊，每一口都可以吃到肉。
当然，炸猪排这种东西，还是必须要和黄牌辣酱油一起吃的，“蘸蘸酱油，还要好吃~~(¯﹃¯)”
Tips: 现炒浇头店的辣椒酱是比较香的那种剁碎的辣椒香油。
今日探店店名： 逸桂禾现炒浇头面
地址：吉安路290号 营业时间：星期一至日:10:00-20:00
