儲酒的誤區
相信很多朋友都有藏酒儲酒的愛好，但是不當的儲酒方式會讓人得不償失。很多常見的儲藏白酒方式都是誤區，但還是有很多人不幸踩雷，那麼到底哪些方法是誤區呢？現在就一起來看看！
01
當今世道的賣酒，奇招怪招五花八門，有的深藏潮溼陰暗的地洞，有的深埋於微生物成群的土中， 還美其名為洞藏，窖藏，埋藏。不過是矇蔽消費者的營銷概念。
西方國家的葡萄酒藏於地窖，一是怕光，葡萄酒的顏色會變淡，二是橡木塞需要一定的溼度，保持緊固。而地窖正是潮溼陰暗的環境。
傳說中國紹興的女兒紅，也有地埋的習慣，那是為了取個噓頭，貌似女兒出生時就給他準備了出嫁的酒。我更相信他們是怕忍不住把酒喝了，挨不到女兒出嫁時，所以埋於地下，強迫自己堅持十八年。南方人會宣傳，所以才有了女兒紅。而且“女兒紅”是黃酒。
02 那麼地埋，洞藏，窖藏真的適合儲藏白酒麼？
關於土埋白酒的正確解答：
在茅臺鎮這曾經家家釀酒的地方，隨便問個人都知道，酒埋地底下是絕對毀了。參觀過茅臺鎮醬酒廠的人都會發現，“國酒”的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸裡，通風透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個概念。
那麼正確的藏酒方法當是如何？
首先要說的是酒是生物化學的產物，酒也是揮發性液體，更是溶液。鑑於這些特性，藏酒應該選擇避光、通風、乾燥的場所，保證它的繼續生物化學反應（老熟），酒和茶葉，還有香菸，是最容易串味兒的物品，不能在黴變、潮溼、異味的環境裡儲藏。
地洞、土埋、陰暗的地窖都不是科學的藏酒方法。大量貯存酒時，陶缸貯存是最好的方法，酒瓶貯存時，存放在避光、通風的普通房間便可。不要聽從那些商業噱頭，和營銷概念的誤導。
03
洞藏酒被許多酒友追捧，近年來一些商家也借這個噱頭在市場上搞出了不少的花樣。但是，事實的效果卻不盡人意。道理其實很簡單，陰冷、潮溼的地下環境並不利於酒的老熟。
或許會有朋友出來問，郎酒的天寶洞藏酒不就是洞藏酒的經典之作嗎?這完全不能相提並論，此洞非彼洞。
郎酒的天寶洞是在峭壁之上，洞內恆溫18-22℃，通風乾燥，這就相當於在幾十層高樓上掏了個房間。更為重要的，天寶洞內有著穩定的發酵菌群，這得天獨厚的環境不是其他一個不同的一般溶洞地窖能相比的。
沒有天寶洞這樣嚴苛的條件，洞藏只會讓白酒變得更糟。
