又到了蓮藕玉米豐收的季節，廣東人就愛喝湯養生，這款靚湯很應季，全家人都喜歡。
蓮藕玉米蟲草花雞湯做法（3-4人分量）:
（1）蓮藕一節（洗淨、刮皮、切塊）。
蓮藕是女人最好的食物之一，應季吃更好。
玉米一條（切塊、家有小孩的可以剝出玉米粒，連芯和粒都放鍋裡煲，煲好把芯撈起倒掉，我們家小孩很喜歡吃玉米粒哦）。
蟲草花用手捉一把，浸泡10分鐘、待用。蟲草花可以增強免疫力，秋冬季節容易上火感冒，多吃身體會更加棒棒噠。
雞半隻，洗淨砍成中等塊塊，砍小了煲好沒肉吃，砍太大了啃不動……
紅棗大的兩個，洗淨、去核、切片。
生薑兩片。
（2）冷水放入蓮藕和玉米，大火煲20分鐘。
（3）同時將雞塊和蟲草花用炒鍋翻炒一下，不用放油，雞皮本來就帶油，翻炒一下可以去油，還能讓湯更加鮮甜，蟲草花翻炒的目的是把菌類植物的溼氣帶出來。
（4）這時，清湯也開始出味了，把炒過的雞、蟲草花和紅棗片放入鍋中再煲20分鐘。
（5）最後兩分鐘把湯裡多餘的油撇開，加入生薑片和鹽適量就好啦！
（6）記得要飲湯吃湯料才好哦。
溫馨提示:
很多老人家認為“老火靚湯”必須要煲夠火候（就是時間要夠才出味），但是我們懂得愛惜身體的年輕人就知道很多病症是因為三高引起的，肉湯煲久了就會形成一種叫嘌呤的東西，這個嘌呤他很壞的，會捉弄人的身體，所以現在我們煲湯都不建議煲太久，不是老火也是靚湯，當老人家看到這樣的煲湯方法很不贊同的時候也要慢慢引導他們哦！千百種煲湯的搭配和方法，要根據不同的季節和身體狀況來料理，勞逸結合+均衡飲食+適量運動=科學養生。
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