大家好，今天繼續來跟大家分享烘焙食譜——蛋黃餅乾，蛋黃餅乾顏色金黃，蛋香十足，一直都是小朋友們的最愛，並且也不少大朋友也都愛這味道，真可謂是老少皆宜，其實這款小餅乾做法並不複雜，用料也是十分普通，製作起來特別容易上手，成功率特別高。
我今天分享的蛋黃餅乾沒有添加泡打粉，小蘇打等任何的發泡劑，也不需要用電動打蛋器打發，只要把需要的食材攪拌均勻再入爐烘烤即可，只需要十幾分鍾就能享受美味，這款蛋黃餅乾吃起來特別酥，就像曲奇餅乾一樣，入口即化，蛋香十足，強烈推薦家裡有寶寶的朋友嘗試，作為小零食簡直太棒了。
好啦，我下面就來介紹一下這款超級簡單又無敵美味的蛋黃餅乾具體的用料用量以及製作方法，喜歡的朋友就快來一起試試吧！
【用 料】
低筋麵粉55克，糖粉30克，玉米油55克，蛋黃50克
【製作方法】
1.先來準備一下材料，將所有材料稱重後準備好，建議使用糖粉，砂糖顆粒較粗，不易融化，會影響餅乾口感，導致粗糙且甜度分佈不均
2.將低筋麵粉和糖粉一同過篩到盆中，然後用刮刀攪拌均勻
3.一次性加入玉米油，用蛋抽充分混合均勻
4.分三次加入蛋黃液，每次加入後都要充分混合均勻後再加入下一次，最後得到細膩順滑的餅乾麵糊（蛋清不要浪費，我稍後更新蛋清版的芝麻脆餅乾做法，這樣兩個雞蛋就可以做出兩種風格迥異，味道口感都大相徑庭的餅乾了）
5.將麵糊裝入裱花的中
6.準備模具，在裱花袋頭端剪開一小口，將麵糊均勻擠在烤盤內，不要擠滿烤盤中一個餅乾輪廓，八分滿即可，麵糊會自然攤開，如果擠滿，麵糊過厚，可能導致餅乾口感不酥，且不容易烤熟，如果沒有模具，可以擠在油紙上
7.配方用量大約是一盤分量，很合適
8.烤箱要提前預熱，上下火170度，中層，烘烤15分鐘，至邊緣上色焦黃即可出爐，如果沒有模具用普通平的烤盤烘烤，大約10分鐘即可
9.烤好的餅乾取出晾涼即可，非常酥，入口即化，甜度適中，特別好吃
特別喜歡這樣簡單快手的小點心，不用做過多的準備，不會耽誤太長時間，跟兒子一起做還能享受一把愜意美好的親子時光，能親手做出好吃好看的餅乾讓兒子開心不已，包裝好了帶到學校或者單位，跟同學同事一起分享吧～
好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～
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