加油衝呀小胖砸
主料:
綠豆麵40克、普通小麥麵粉60克、油條2根、雞蛋4個、生菜80克、蝦皮10克
配料:香蔥2根、甜麵醬、芝麻醬、辣椒醬適量
製作:
1、香蔥切成末，綠豆麵與小麥麵粉放入大碗中。
2、兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。
3、鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4、用勺子向鍋內舀入1/4量的麵糊。
5、立即用手轉動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面。
6、打入一隻雞蛋。
7、用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8、在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9、再放入蝦皮，稍煎。
10、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘即可出鍋。
11、攤好的餅放到案板上。
12、分別刷上甜麵醬、芝麻醬、辣椒醬。
13、放入半根油條。
14、再放入少許的生菜。
15、用手把煎餅、油條和生菜緊緊地捲起來即可。
16、其它依次做好。
虎哥瞎解說
分享美食是一種美德大家好我是莜麵哥狠高興回答你的問題……（煎餅這麼做好吃）
煎餅是我們日常生活中常見的的早點。深受大家的喜愛老少皆宜。我就是喜歡吃煎餅，特別是捲上剛炸出的薄薄的油餅，咬一口裡面脆脆的，外面小米的柔軟細膩加上濃濃蔥香的味道，堪稱一絕。
煎餅有兩種做法，一種山東煎餅了，一種小米軟煎餅。我喜歡吃軟煎餅，軟煎餅品種多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等
（小米煎餅）
用料做法
小米麵500克，麵粉500克，黃豆100克，花生米100克，食用鹼5克。
步驟一
把小米放入盆裡泡上，花生米和黃豆泡一晚上。
步驟二
把泡好的小米，黃豆，花生米放入粉碎機粉碎，加入麵粉加入鹼面攪拌均勻，醒發半個小時。
步驟三
把專業煎餅鍋燒熱，用專業擦鍋擦子擦上油倒入醒好的麵糊，攤成圓形打上雞蛋，刷上醬料放入油餅撒上蔥花香菜捲起即可食用。
（小貼士）
1小米和麵粉比例1比1的比例，
2油餅一定要現炸。
掌握這幾點你做出的煎餅保證好吃，希望對你有所幫助，喜歡我的請給個小小的關注，收藏，轉發，謝謝！
張家口莜麵哥
大家好，我是美食分享屋2020，今天給大家分享奶酪餡酸奶煎餅的做法，營養美味，香甜可口。
【麵糰食材準備】
200ml酸奶、200ml溫水、1個雞蛋、50ml植物油、5克鹽、5克糖、10克酵母、1000克麵粉
【餡料食材準備】
400克奶酪、5克鹽
製作方法如下圖：
奶酪餡酸奶煎餅，吃一口就忘不了的味道，快快行動起來吧！
