现在正是吃菠萝的时节，大街小巷商贩都有卖，有菠萝的小摊，很远就能闻到那种特殊的香甜气味。这个季节的菠萝，不仅价格便宜，而且酸甜适中，特别开胃。
很多人将菠萝买回家都有一个困扰，为什么菠萝吃起来很涩，因此不少人认为菠萝不不仅酸还很涩，口感不好。其实，主要是你不知道怎么吃菠萝，今天将菠萝的正确方法分享给你，可以在家里试试哦。
正常吃菠萝的方法：
将菠萝买回家后，去皮后放在盐水中浸泡20—30分钟再食用。盐水能够让菠萝里的“有机酸”溶解。放盐的比例以盐水能喝为准。盐放少了则没效果，盐放多了则泡出的菠萝味道不好（菠萝皮不好去除，建议去皮工作交给商家处理）。
菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，主要食材就是里脊肉和菠萝，将里脊肉切小块后入油锅炸至金黄酥脆，裹上糖醋卤汁，再加上菠萝特有的清香味，整道菜吃起来酸甜可口，在国内外享有较高声誉，老人小孩都特别喜欢吃。
菠萝咕噜肉
所需材料：里脊肉300g、菠萝肉150g（1/4个）、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个（只要蛋清）。
所需调味品：食盐、食用油、生抽、白醋、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、番茄酱。
1、将里脊肉切成小块，加入小半勺食用盐、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺食用油、一个鸡蛋清、两勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟；
2、调料汁：碗中加入三勺番茄酱、一勺白醋、一勺生抽、一勺白糖、一勺淀粉、适量食盐、半碗清水，搅拌均匀备用；
3、将菠萝切块，用盐水泡15分钟，接着将青椒、红椒切块备用；
4、锅中倒入多一点的食用油，油温五六成热下入里脊肉块炸至金黄色，接着再用大火复炸一遍，这样做出来的肉表面更酥脆；
5、锅中留少许底油，倒入青红椒块炒至变色后盛出备用；
6、锅中倒入调好的料汁，煮至浓稠，接着下入炸好的肉块、菠萝、青红椒翻炒均匀即可出锅。
总结：
1、买回家的菠萝去皮后一定要加少量食用盐浸泡半小时，这样才能去除菠萝中的涩味，同时让菠萝返甜。切记不能用白糖来泡菠萝；
2、菠萝属于易致敏食物，过敏人群建议不要食用此道菜；
3、菠萝是酸性水果，胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝，
4、菠萝中富含果糖、葡萄糖，糖尿病患者不适合吃菠萝。
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