大家好，我是乐享餐饮，天气逐渐炎热，眼看夏天就要来了，重庆的很多面馆里都配备了饮品，其中最让人难忘的是酸梅汤，我不知道他们的酸梅汤是用浓缩果汁调制的还是自己熬制的？反正很多人都很喜欢喝了，今天我也介绍一款酸梅汤的做法，在自己家里或者开饮品店，都可以用到，消暑解渴非常好喝
配方一：
1.清水4千克，如果口味重，可以减少500克到1千克的水，即3至3.5千克水
2.乌梅7到8颗，甘草约6片，玫瑰茄35克，山楂55克，冰糖160克，桂花少许
配方二：
1.同样清水4千克
2.山楂10g 桑椹6g 甘草8g 玫瑰茄15g 薄荷叶2g 橘皮20g 乌梅45g,桂花少许，冰糖160克
备注：玫瑰茄也叫洛神花，量可以根据个人口味适当调节，比如店里用就可以多加水，适量的多加糖调节
制作步骤：
1、不管采用哪个配方，先将材料清洗干净
2、洗净后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮一小时，放入冰片糖关火。
3、晾凉捞出材料，加入冰糖搅散，加入桂花
4、放入水壶冰镇。
说明，如果有时间，可以将山楂炒焦来煮会更好
以上两款酸梅汤做法，口感一定比浓缩果汁调的好，有兴趣的朋友可以做来解暑
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