最近這段時間，不知道大家有沒有注意，水果價格幾乎一天一個價，在4月初，我們進貨1.7元一斤的越南西瓜，現在批發價格達到了3元，短短半個月的時間，漲幅高達100%，也正因為比如，瓜田裡沒人要，2-3斤一個的尾瓜，也被我們爭搶著收購，而且果農還賣到了07-0.8元一斤，這樣的行情，我做水果生意十年來，第一次遇到！
除了西瓜，其他的新鮮水果要麼少之又少，要麼也跟著漲，最常見的就是蘋果，從去年蘋果在花期遭遇“倒春寒”以後，受損減產嚴重，產地收購價格相比同期高了20%-30%，層層的加價，最後風險只能轉嫁到了消費者身上！現在市面上的新蘋果沒出，基本都是去年的庫存，隨著消費需求增加，價格也在一路上漲，以前我們90元進貨80#水晶富士，現在漲到了125元一箱，成本達到了7.4元，而我們零售只賣8元，成本價格不斷地上漲，零售利潤不斷地被壓縮，即便如此，消費者還是埋怨太貴！
除了蘋果，貢梨的價格也是貴的離譜，去年批發價格1.5-1.9元的貢梨，現在的價格漲到了4-4.5元一斤！我們零售目前只賣5-5.5元一斤的貢梨，看似還有利潤，實際這個價格很難維持，因為一箱貢梨總要爛幾個，消費者買的不多，挑來挑去，花皮了也沒人要，除去稱頭稱尾不虧本已經不錯了！
近些年來，水果實體店的生意也越來越不好做，一方面，市場價格越來越透明，消費者也越來越理性，消費觀念也從以前的“溫飽”，“吃夠”，轉變成“健康”，“新鮮”，以前只要便宜，都是大袋大袋購買，現在天天要吃新鮮的，香蕉，蘋果，梨子都是一個個購買！而另一方面，電商的興起，對水果零售方面也造成了很大壓力，畢竟市場的蛋糕被分流了，互聯網手機方便了人們的生活，足不出戶實現了一流的購物體驗！
時代在變，商業模式也在變，隨著物流交通網的完善，水果產業的主流模式，也會變成果商-消費者，零售端也會變成社區＋的模式，你認同這種說法嗎？歡迎大家平均探討！
