最近这段时间，不知道大家有没有注意，水果价格几乎一天一个价，在4月初，我们进货1.7元一斤的越南西瓜，现在批发价格达到了3元，短短半个月的时间，涨幅高达100%，也正因为比如，瓜田里没人要，2-3斤一个的尾瓜，也被我们争抢着收购，而且果农还卖到了07-0.8元一斤，这样的行情，我做水果生意十年来，第一次遇到！
除了西瓜，其他的新鲜水果要么少之又少，要么也跟着涨，最常见的就是苹果，从去年苹果在花期遭遇“倒春寒”以后，受损减产严重，产地收购价格相比同期高了20%-30%，层层的加价，最后风险只能转嫁到了消费者身上！现在市面上的新苹果没出，基本都是去年的库存，随着消费需求增加，价格也在一路上涨，以前我们90元进货80#水晶富士，现在涨到了125元一箱，成本达到了7.4元，而我们零售只卖8元，成本价格不断地上涨，零售利润不断地被压缩，即便如此，消费者还是埋怨太贵！
除了苹果，贡梨的价格也是贵的离谱，去年批发价格1.5-1.9元的贡梨，现在的价格涨到了4-4.5元一斤！我们零售目前只卖5-5.5元一斤的贡梨，看似还有利润，实际这个价格很难维持，因为一箱贡梨总要烂几个，消费者买的不多，挑来挑去，花皮了也没人要，除去称头称尾不亏本已经不错了！
近些年来，水果实体店的生意也越来越不好做，一方面，市场价格越来越透明，消费者也越来越理性，消费观念也从以前的“温饱”，“吃够”，转变成“健康”，“新鲜”，以前只要便宜，都是大袋大袋购买，现在天天要吃新鲜的，香蕉，苹果，梨子都是一个个购买！而另一方面，电商的兴起，对水果零售方面也造成了很大压力，毕竟市场的蛋糕被分流了，互联网手机方便了人们的生活，足不出户实现了一流的购物体验！
时代在变，商业模式也在变，随着物流交通网的完善，水果产业的主流模式，也会变成果商-消费者，零售端也会变成社区＋的模式，你认同这种说法吗？欢迎大家平均探讨！
