过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
家常版口味虾
材料：大虾适量，植物油，汤底，香油，蒜子，姜片，干辣椒粉，香菜，紫苏，味精，鸡精。
将大虾去虾线洗净，下入六成热油锅中，中火炸1分钟至外酥内嫩捞出，韭菜打结入盘打底。
锅内留底油，五成热时下姜、蒜炒香，下大虾、辣椒粉，加入鲜汤、味精、鸡精、紫苏小火烧5分钟入味，大火收汁起锅放在韭菜上，淋香油，放香菜点缀即可。
汤底制作：锅下入食用油200克，五成热时下郫县豆瓣200克，辣妹子酱100克，干辣椒粉100克，蚝油50克，用小火翻炒5分钟，然后加入高汤2500克，小火熬20分钟左右，去渣留汤即可。
平底锅烤鱿鱼
材料：鱿鱼，料酒，姜丝，黄豆酱，麻辣酱，椒盐，白胡椒，食用油，蒜味辣椒汁。
准备腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、麻辣酱、椒盐、白胡椒。
将鱿鱼去内脏去表膜洗净备用，将鱿鱼切成大小均匀的条状，鱿鱼须切开。
再倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。取出后，用竹签穿成串备用。
将平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串并排放入锅中。
中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
等鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
食用时调入蒜味辣椒汁即可。
家常卤鸭头
先将鸭头鸭脖子初加工解冻，冲洗干净后，加姜块适量，葱段适量，盐适量，料酒拌匀。腌制12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。
制作卤汁：将干辣椒剪成段，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200克熬出色，沥渣留汁水待用。 净锅上火，放适量油烧至三成热，下入干辣椒段、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成。
把初加工好的鸭头鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤15分钟关火，让鸭头鸭脖子继续在卤汁中浸泡30分钟，即可捞出晾凉，食用。
将鸭头鸭脖子在香辣酱与香辣油中短暂入味几分钟味道更好。
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