大胖的小日子
論吃雞，花樣最多的一定是重慶。那有些人可能就不服了：你們重慶都是些麻辣味的，怎麼做都是一樣，有什麼好吃的！
跟我來看看重慶人到底是怎麼吃雞的，一定讓你心服口服！
先說涼菜，最常見的就是口水雞、白砍雞，豐都的麻辣雞塊更為一絕。文豪郭沫若曾在《賟波曲》中寫道：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……”

當我敲下這段文字的時候，腦海裡都是口水雞，嘴巴里也不斷分泌著口水，足以看得出口水雞的威力！
更不用說那些大菜了，什麼尖椒雞、燒雞公、辣子雞、黔江雞雜、肥腸雞……雖說大多數的菜都與麻辣有關，但重慶人把雞肉處理成不同的大小，放入五花八門的佐料，經過不同的烹飪方法，把雞做出了更多的花樣。

不管什麼食材，最養生的做法還是燉湯，要是家裡有誰病了或是懷孕了，絕對會用老母雞燉一鍋湯，煲了好幾個小時的湯濃縮了整隻雞的精華，確實是大補之品。

重慶人愛吃雞到什麼程度呢？
甚至開發出了“一雞多吃”，食客先去廚房選一隻活雞，現殺現做，根據你的要求，可以選擇不同的做法，做出相應的菜品。

這次，我們選擇了“一雞三吃”，選擇了三種不同的吃法，做出來的就是芋兒雞、泡椒雞雜和雞血湯。芋兒雞是雞料理中最家常的做法，也是我們這次點的唯一一道大菜，等了大約30分鐘左右終於閃亮登場了。
大菜的特點就是量大，而且非常的大塊，經過高壓鍋的快速烹煮，雞肉和芋頭已經很入味了，芋頭特別地軟，入口即化，大家搶著吃。

這道泡椒雞雜就很硬核了，由於是剛剛殺的活雞，雞腸等內臟上面的脂肪沒有去除，吃的時候可能需要一番心理建設。
味道沒得說，泡椒的味道夠重、夠辣，完全能夠去除腥味，搭配的芹菜也很新鮮，是一標準的下飯利器。

最後是一盆清湯，主要的食材是雞血和豌豆尖，萬萬沒想到，這道菜竟然是一匹黑馬，我們這群重慶人竟然放著重口味的芋兒雞不吃，一碗又一碗地打這個湯來喝。

在我看來，這道湯菜勝在兩個方面，一個是雞血夠新鮮，所以一點也不腥；最大的亮點還得歸功於豌豆尖，豌豆尖的清香特別獨特，不僅能讓其他食材吃起來更鮮，還讓湯的味道多了一分醇香。

總的來說，遊品可以給這家店打4顆星，味道過關，價格合適，就是上菜速度比較慢，中午來吃的話時間有點緊。
那麼，一隻雞到底能做出多少道菜？
我想，沒有誰能說出一個準確答案，這大概就是美食無止境的魅力
小春的日記
頭，脛，腳亦.雞龍骨燉湯，胸肉炒芹菜，油炸雞腿，冬菇蒸雞，雞雜打湯，這就是一雞七味一湯。
包撈86128146
雞可做的菜很多，可根據不同的口味選擇。如，清燉雞，黃燜雞，回鍋雞，麻辣雞，油淋雞，白切雞，爆炒雞，木瓜雞，涼拌雞，燉全雞，還可用，天麻，人參，三七，蟲草，枸杞等燉雞。
