英媒稱，喝咖啡可能會改變我們一些基因的表達，這有助於解釋喝咖啡對健康的好處。
據英國《新科學家》雜誌網站4月28日報道，研究表明，喝咖啡的人患某種疾病的幾率會降低，例如心臟病，但人們並不知道原因。
為了瞭解更多，荷蘭伊拉斯謨大學鹿特丹醫學中心的穆赫辛·甘巴里及其同事研究了咖啡攝入量是否與特定表觀遺傳標記——脫氧核糖核酸的化學標記——有關，這些標記會增加或減少可能影響健康的特定基因的活動。
他們研究了近1.6萬名非裔美國人和歐洲人體內的特定標記——甲基。
報道稱，一個人每天喝的咖啡杯數越多，他們體內11種特定脫氧核糖核酸中的甲基水平變化的可能性就越大。在考慮到年齡、體質指數、吸菸、飲酒和其他可能影響結果的因素後，這一情況還是如此。
甲基往往與在消化、處理有毒化學物質和控制炎症中發揮作用的基因相連。
澳大利亞聯邦科學與工業研究組織的彼得·莫洛伊說，有關表觀遺傳學如何解釋咖啡對健康的一些好處有著“誘人線索”。但他說，還需要更多研究證明這些標記改變了基因活動並影響了我們的健康。（編譯/盧荻）
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