好久沒有好好的約上朋友一起外出覓食，吃了好幾個月的食堂與家常菜，我真的吃膩了！食堂那個發揮不穩定的水準，emmm不想多說了。
今天吃的這家來來海鮮大排檔，位於後逮西路的禾祥美食中心的入口，是從對面巷子搬過來的。新的來來海鮮大排檔看起來更加寬敞明亮，進門就可以看到一個很大的海鮮池，各種活的貝類、魚類、螃蟹等，價格也都明碼標價在上面。看了一眼旁邊的冰鎮海魚，這也太新鮮了吧！這帶魚的成色，超讚！只有足夠新鮮的帶魚皮才能這麼透亮的。
對了，海鮮池邊上的現點現做的鹽焗大午魚和黃椒焗小管一定要試試！你會發現驚喜的！
鹽焗大午魚，新鮮的午魚洗淨切成大塊，均勻的碼放在鋪滿生薑片和肥肉的煎鍋上，魚肉鮮嫩多汁，鹹香四溢，偷偷地告訴你那個墊在底下的肥肉片才是這道菜的精華，擁有魚肉的鮮甜與鹹香，因為切得很薄，也吃不出肥肉的肥膩。一切都來的恰到好處。
黃椒焗小管，洗淨切成魷魚圈的小管又按照它原來的樣子被擺在了竹篦子上，鋪滿醃製過後的黃椒。對了在竹篦子和平底鍋之間還擺放了導熱的鵝卵石與姜塊，姜塊去腥，鵝卵石使得受熱更均勻。不知道是不是最近吃辣進步了，竟也不覺得辣！不知不覺就被大家瓜分完了！
海鮮卷，海鮮卷基本很多的大排檔都會有，但這家的海鮮卷和別人家的有很大不同。是那種能看見鮮蝦仁和大塊魷魚肉的海鮮棒，很實在呢！
幹煎薑母鴨，一般吃到的薑母鴨是用砂鍋煲的，他們家是用平底鍋煎制，吃起來表皮焦香酥脆，鴨肉卻又保持了鮮嫩多汁。口感很妙！
鮑汁豆腐，豆腐和我們日常吃的滷水豆腐有點不太一樣，比較像是日本豆腐的口感。切成條後煎至表皮金黃起皺，更好的吸收鮑汁的鹹香，還撒上了肉鬆點綴，豐富了整道菜的口感。
濃湯撈麵線，算是廈門每家每戶都會煮的的家常菜。焯過水的面線加入放了鮮蝦、瘦肉、海蠣的湯中即可，湯少的就是可以被稱為拌麵線，湯多的可以被稱之為面線湯。不知道你喜不喜歡，我反正是吃了一大碗。
雜糧煮中鮑，鮑魚一分為二，加入紅豆、野米慢燉，煮至紅豆軟爛而不破，野米已經爆開了花。至於好吃程度呢，我吃了三碗，很少能讓我吃這麼多的！吃的超過癮！
清蒸帝王蟹，這道菜不需要過多的介紹，這頓晚飯的大菜。看到最後的人總是能看到些別人看不到的美味。今天運氣挺好，水池裡現撈起的張牙舞爪的帝王蟹現點現殺。不過最好記得提前預約一下，不然可不是每次來都有這麼好的運氣。
對就是這隻帝王蟹，一會就出現在我們的餐桌上！
越是簡單的料理越能夠吃出海鮮的鮮美，清蒸就是最能體現帝王蟹的鮮活程度的料理方式。在餐盤中鋪上粉絲，一點也不浪費。
不知道你喜不喜歡，但作為吃遍廈門大街小巷，探店1000家的老饕，我還會再來的！
街頭巷尾的煙火氣，最撫凡人心。
【來來海鮮大排檔】
地址：廈門市思明區禾祥美食中心
