紅酒老鐵丨一分鐘教你找到自己喜歡的葡萄酒!小白必看

市面上的葡萄酒琳琅滿目,網絡上的酒水節一波接著一波……作為消費者,你有沒有覺得眼暈的時候?

說實話,即使從事了葡萄酒行業8年左右,也識不清數十萬種葡萄酒款,老鐵還是覺得有時太多的選擇是能把人嚇退的。如果是初學者剛剛對葡萄酒產生興趣,又擔心這麼多的葡萄酒不知道選哪一款,實在是情有可原。

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葡萄酒之所以讓人看上去複雜,是因為這種飲料是由不同的產地葡萄品種決定口味的。即使是同一種葡萄,在不同的產區都有各自的風味。

不過我聽到一個非常有趣的主意——如今大家生活品質越來越高,人人都有自己的愛好,比如茶、香薰、咖啡、巧克力、美食……那麼挑選葡萄酒的時候,不妨想想自己的其他愛好,看看全世界這麼多種類的葡萄酒裡,有哪些產區出產的佳釀和你的其他愛好相仿,是不是對你的胃口。

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當然,別總是專注於如何買到最便宜的葡萄酒。市場上一些最廉價的葡萄酒,有時喝起來並不比可樂或者啤酒來的乾淨爽口,卻要貴上不少。想要了解葡萄酒好喝在哪,不妨喝的少一點,但喝的好一點。

對於不怎麼懂酒的人來說可以先喝一些入門級酒款,入門酒不是說酒的價格便宜,而是說酒的香氣奔放,口感突出,更有辨識度。這樣以後你就知道你喝的酒是什麼樣子了 ,下面老鐵就給大家推薦一些不錯的經典產區和品種~

01 | 如果你常喝可樂、雪碧

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有不少葡萄酒喝起來如同可樂雪碧一樣,甜美、爽口,還非常解渴,最重要的是它們也像碳酸飲料一樣帶著氣泡。最典型的例子來自意大利北部皮埃蒙特(Piemonte)的Moscato d'Asti,這是類用麝香葡萄釀造的低酒精氣泡酒。簡單易飲,冰鎮後喝起來也像碳酸飲料一樣暢快。不僅如此,這類起泡酒只要夠新鮮(釀造於過去1,2年內)經常帶有濃郁的花香和水果香氣,氣泡也比碳酸飲料來的細膩,絕對人見人愛。

02 | 如果你愛喝奶茶

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有不少白葡萄酒由於發酵工藝,也會帶有醇厚的奶香。如果酒款不錯,奶香、烘培類香氣以及酸度結合的恰到好處,那可是碾壓網紅奶茶的口感。最典型的例子是那些高品質霞多麗(Chardonnay),比如來自法國勃艮第莫爾索(Meursault)村,或者美國加州的納帕谷(Napa)的。這種常見的白葡萄在溫暖的環境下生長,又在橡木桶中陳年,常帶有濃郁的柑橘,香草,黃油和奶油香氣。

03 | 如果你喜歡甜食

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對於喜歡甜食的朋友來說,各式各樣的甜型葡萄酒是不可錯過的靚麗風景。不管你喜歡的是濃郁甜美的芝士蛋糕還是清爽細膩的和果子,都有風格類似的甜酒可供選擇。在所有濃郁風格的甜酒中,貴腐酒是我最先想到的,這種甜酒帶有濃郁甜美的蜂蜜,乾果和熱帶水果香氣,冰鎮後喝起來人見人愛。

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04 | 如果你喜歡咖啡

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橡木桶陳年過的紅葡萄酒,在年輕時經常會帶有非常濃郁的咖啡香氣,尤其是當橡木桶烘培度也很高的時候。如果你喜歡那些優秀,帶有蜂蜜、烘烤、果香平衡的咖啡,那麼來自澳洲或者新西蘭的高品質黑皮諾(Pinot Noir)會是非常好的入手選擇。

05 | 如果你喜歡水果

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幾乎所有的好喝的葡萄酒都帶有足夠誘人的果香,但其中一些的果味格外突出,讓人影響深刻。比如澳洲庫納瓦拉(Coonawarra)產區的赤霞珠總是帶有濃郁多汁的黑莓和李子風味,法國博若萊(Beaujolais)的佳美(Gamay)只要新鮮就從來不會缺少草莓的果味;法國阿爾薩斯(Alsace)的瓊瑤漿(Gewürztraminer)總是帶有濃郁的荔枝風味,而

麝香葡萄(Muscat),在哪都有非常鮮明的葡萄味。

06 | 如果你喜歡喝茶

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喜歡喝茶的人在葡萄酒裡能找到非常多的樂趣,新西蘭的長相思(Sauvignon Blanc)帶有的純淨草本香氣非常容易讓人聯想到新鮮的綠茶。而那些欣賞紅茶圓潤湯底、花果香氣和誘人酸度的茶友,可以在

意大利Brunello di Montalcino的佳釀裡找到同樣的個性。至於意大利另一個重要的產區Barolo,粉絲裡對他的讚賞都和上好的巖茶如出一轍——"巖骨花香"。

當然,在剛接觸葡萄酒的時候,別急著找到自己最愛的產區或者品種。所有的推薦都只是希望能為你打開一扇繽紛世界的大門。葡萄酒最美好的地方在於它的繽紛多彩,無數的佳釀風格各異,卻同樣值得你細細欣賞。

我是紅酒老鐵,紅酒愛好者與紅酒文化傳播者,對紅酒有興趣的朋友可以關注我,不定期更新紅酒小知識。

不知道挑選如何葡萄酒或者需要鑑酒的朋友也可以私信我!

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