大闸蟹上市的季节到了，大家都是怎么吃蟹的

“九月团脐十月尖”，又到了大闸蟹上市的季节，农历九月吃雌蟹，十月要选雄蟹，身居无锡，怎么能不赶赶这个美味的季节。

我们家以前吃蟹都是上蒸锅蒸的，这次在公司吃，做饭阿姨和同事都是当地人，他们是把蟹放进水里煮的，我以为会让影响口味，没想到肉嫩嫩的，还非常鲜美。试吃以后发现母蟹的蟹黄很紧实，正是最合适的时候，公蟹的蟹膏还差一点点火候，可以再等几天。

这边当地人是蘸加了香菜的醋碟吃的，吃完后洗手也是拿几棵完整的香菜搓手后流水冲洗，这样手上就不会留有腥味了。就是爱吃香菜的我看着垃圾桶里丢掉的大把香菜有点心疼。