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說到最辣的菜，本無辣不歡人士要來說一說了，吃過的各地美食中有幾道超辣的菜要推薦一下，這是六道超級辣的菜，尤其是其中一道需要籤“生死狀”。
超級辣菜菜單來了：
1、口水雞
中國正宗的一道川菜而且非常有名，裡面用了很多花椒和辣椒，吃起來十分的麻辣。
2、不丹奶酪辣椒
這道菜是不丹的一道家常菜，在平時他們的風俗人情中，平時請客吃飯這道菜也是必備的，其實製作起來並不困難，而且用料也都是十分的常見，能真正把這一道菜，全部吃完的人，真的少之又少。裡面的辣椒，竟然達到了五級辣度，代表了需要用二十五億滴水來稀釋它，這樣才會不覺得冷。
3、魔鬼咖喱豬肉
魔鬼咖喱豬肉，這一道菜來自馬來西亞，光聽魔鬼兩個字就非常的嚇人。魔鬼一樣的辣椒程度，並不是一般人敢去吃的。而且這道菜還用了咖喱，咖喱是用到了薑黃根粉、介末、紅辣椒和醋製作，而且所用的紅辣椒也是來自於泰國，可謂是超級辣。
4、口味牛蛙
這道菜並不是平常人能夠敢吃的，據統計大多數人吃一口都會被辣的流眼淚感覺，自己的胃和肚子就像被燒著了一樣，而且還會持續性的辣。
5、火辣寶萊塢
其實這道菜用到了世界上最辣的幾種辣椒，然後再加上羊肉熬製而成。在製作過程中羊肉吸收到了辣椒的辣味，因為這道菜製作起來非常麻煩，要把湯汁幾乎要熬到快乾，所以大部分全都吸收到羊肉裡。去吃過這道菜的朋友介紹，有一種辣蒙了的感覺。
6、自殺式辣雞翅
這道菜光是名字就能夠恐嚇許多人打退堂鼓。據說在這家店吃這一道菜的時候，先要籤一個協議就是“生死狀”。聽到這裡是不是比較害怕了但是平時會有許多人想去挑戰這道菜，但是到目前為止，還沒有一個人獲得成功。
悠悠上仙大人
你好什麼菜最辣，辣椒是關鍵
說起辣椒，給人身體帶來的好處確實不少，很多地區都很喜歡吃辣椒，網上也有很多最愛吃辣椒的省份排名，但是看完以後總感覺不是很確切。對於吃辣椒，外界一直認為，四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣，其實各地的辣椒吃法也大有不同，整體來說可以劃分為以下幾個大區
湖南、江西省，特點：香辣。
湖南是辣椒的重要產地，湖南人愛吃辣椒，且吃的花樣繁多，這與湖南地域的氣候和習俗有關，湖南地理環境上古稱卑溼之地，多雨潮溼。辣椒有禦寒法風溼的功效，加之湖南人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌開胃振食慾，尤其是以邵陽人吃辣最出名，是中國四大吃辣地方之一
江西萍鄉可能是全中國吃得最辣的地方，連煮粥、燉湯都要放辣椒其實江西人也是無辣不歡的，據史料記載，湖南湖北人多半都是江西人搬遷過去的，屬於祖籍江西，據傳，辣椒是明代末年從海外傳入浙江，結果浙江人不喜歡吃，後傳到江西，最後帶入湖南湖北，一路西走帶到雲貴川，江西人吃辣跟湖南人其實有一比的，贛東地區靠近浙江，吃辣不是很厲害的，但是贛西地區吃辣不比湖南人差一分
四川、雲南、貴州省和重慶市，特點，麻辣。
川渝地區人愛吃辣是出名的，但川渝人吃辣都不算辣，他們喜歡麻辣，辣度不夠最能吃辣的地方應該是在四川和重慶人,紅油、火鍋、毛血旺、水煮肉片,樣樣都代表著四川吃辣的水平.這裡的人名更講究辣椒入到菜裡面的味道尤喜歡麻辣,那種酷辣和酷麻你吃的爽飛起來
雲南德宏擁有世界上最辣的辣椒品種涮涮辣，它與印度的魔鬼辣椒是同一類品種的變異，這種叫涮涮辣的辣度是朝天椒的20-30倍，如果有誰敢說雲南人不能吃辣，你就去吃兩隻涮涮辣看看如何感覺
貴州喜辣吃辣地區，他們會把辣椒做成各種形式的菜品，一般貴州人家裡，有辣椒粉、油辣椒、糟辣椒
陝西省，特點.酸辣
陝西人是非常喜歡吃辣的，陝西寶雞還是全國辣椒核心產區，陝西人也是無辣不歡的。油潑辣子是陝西八大怪之一每家都會有油潑辣子，陝西人吃什麼都放辣子，大多數還會放上醋連大學食堂裡也全是辣子和醋，陝西有句鄉話，你不吃辣子還吃個辣子呀一碗酸辣可口的面吃完，滿嘴流著紅豔豔的辣椒油，兩坨臉蛋子也火辣辣地紅起來
湖北省，特點.滷辣
湖北菜的特色並不是辣，但是湖北人都會家家弄點辣味滷菜，湖北各地市辣菜介於幹辣和麻辣之間，尤其帶辣的滷味，其代表就是全國出了名的周黑鴨
廣西壯族自治區，特點：醃辣
廣西地區總體說是粵菜系列總體偏口味清淡，但是廣西桂林的全州、興安、灌陽三個縣這幾個地方人吃辣椒比川渝更厲害尤其愛吃辣椒醬
看了這些，我的家鄉也很愛吃辣椒，你們的家鄉愛吃什麼口味的辣椒呢
廚味fusion
感謝平臺提供機會，可以讓我回答問題。
中國菜系繁多，飲食文化博大精深，各有各的特色。其中辣椒的用途可以說十分的廣泛。
那麼每個菜系有自己不同的辣法，東北菜中的辣主要是“借味”，並不突出，尤為突出的菜系當屬川菜和湘菜了。川菜素有一菜一味，百菜百味之說，其中辣菜的口味以麻辣突出，香辣次之。代表性的家常菜有辣子雞，水煮魚，水煮肉片等。
辣子雞起源自歌樂山，又叫歌樂山辣子雞，“辣椒裡面找雞丁”是這道菜的特點，烹製出來既麻又辣，配上熟芝麻增加香氣，中和辣度，每次在口齒之中咀嚼之時都會一次次的刺激口腔，舌頭，一盤辣子雞下肚大汗淋漓，酣暢痛快欲罷不能是常有的事兒。
所以，個人認為辣子雞是川菜中最辣的菜了，大家還有什麼不同看法歡迎大家踴躍發言，謝謝！
