最近人們流行說財務自由，一共分為九級，最低級的是菜場自由，也就是去菜市場想買什麼菜就買什麼菜。對於恩格爾係數奇高、生活質量奇低的社畜們而言，菜場自由都很難實現，畢竟夏有“車釐子自由”，秋有“大閘蟹自由”。
中國人吃蟹的歷史可以追溯到傳說時代。大禹的時代，江南地勢低窪，雨水充沛，經常鬧水災。偶遇雨停水住，江河湖泊中又冒出許多面目猙獰、橫著爬行，一個個長得比手掌還大，長有一對大鉗子的一種甲殼怪物。它們不僅禍害稻田，還傷百姓，當時人們稱這怪物為“夾人蟲”。
大禹手下有個叫巴解的漢子，智勇雙全，他想了個法子，讓百姓們在城邊挖好溝，灌上滾水，這樣夾人蟲入侵就燙死了。大家發現被燙死的夾人蟲顏色變得通紅，還散發出誘人的鮮味兒，巴解剝開一個嚐了一下，於是開啟了遠古吃貨們食蟹的先河。
“第一個吃螃蟹的人是很可佩服的”
先秦時期，周天子就已經食蟹及蟹醬，當時吃的是現在山東地區的海蟹。《周禮·天官·庖人》中記載：庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。凡其死生鮮薨之物，以共王之膳，與其薦羞之物，及後世子之膳羞。東漢鄭玄在此註解道“薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥。”這個蟹胥，就是蟹醬的意思。
上古時期螃蟹氾濫成災（羨慕臉），可在我國吃貨孜孜不倦地經營下，到了魏晉時期，海蟹已經被吃得差不多了，於是人民雪亮的眼光又投向了內陸河裡的河蟹。座右銘是“今朝有酒今朝醉，莫待無花空折枝”的李白就著美酒大口吃蟹，還寫下了“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”的句子。
《紅樓夢》裡就有大家在園子裡吃蟹賞菊作詩的風雅橋段，螃蟹蒸好以後燜在籠屜裡，現吃現拿，還要配上燙好的酒，剝了螃蟹的手有腥味兒，還要用“菊花葉兒桂花蕊燻的綠豆麵子”洗手。
只是吃喝明顯不符合大觀園裡各位大家閨秀的氣質。吃完蟹洗了手還要作詩，才具有十足的文藝範兒。寶釵就寫了首有關螃蟹的好詩：
桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃。
高段位的吃貨吃吃喝喝還順帶諷刺時弊，寶玉讀罷連稱“罵得痛快！我的詩也該燒了。”
無論是大觀園裡的太太小姐，還是資深酒家李白，都不是吃了上頓沒下頓、粗茶淡飯過一天的貧困戶。對寶釵籌辦的這場螃蟹宴，劉姥姥的話體現了平頭小老百姓眼裡螃蟹的價值：“這些螃蟹，今年就值五分一斤，十斤五錢，五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛！這一頓的銀子，夠我們莊家人過一年了！”
近代以後，在多金又愛吃的上海人民不遺餘力的推介和炒作下，陽澄湖大閘蟹作為有錢階級的象徵，掏掉了不少人的荷包。1946年11月，《申報》的文章記載，當年陽澄湖螃蟹豐收，“頂大的一萬元可以買六隻”。當時整個社會通貨膨脹嚴重，上海工人的平均月工資在20萬元左右，大概一個工人兩天的工資，可以買六隻螃蟹。雖算不得天價，但也沒便宜到拿大閘蟹來充飢。
經考證，這張全網瘋傳的圖片配文並不是真的
除了蟹農，沒人能夠以低廉的價格優哉遊哉地大口嚼蟹。
現在吃蟹，尤其是吃陽澄湖大閘蟹，已經不單單是享受美食，能吃到真正的陽澄湖大閘蟹已經是值得炫耀標榜的談資。讓吃貨們悲傷的是，全陽澄湖區養殖的大閘蟹加起來不夠全國人民吃半天，一直以來市售絕大多數都是洗澡蟹。鑑於陽澄湖大閘蟹的仿冒產品實在太多，陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣也正式被系在了螃蟹身上。
今年你吃到真的陽澄湖大閘蟹了嗎？
不然你送我三斤吧？
